牛肉卷和肥牛卷的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作过程、口感等区别。
1、制作过程不同：牛肉卷是由牛肉经过机器切割制成的，是卷曲状态的牛肉。而肥牛卷则是经过排酸处理的牛肉，肥牛可以被切成片状，也可以被切成条状。
2、口感不同：肥牛卷比牛肉卷有更丰富的口感。肥牛卷会带有一些肥肉，口感上更加丰富，而牛肉卷则口感较瘦，口感上会显得比较柴。肥牛卷肥牛卷的风味会更重一些。