自己酿好的葡萄酒用火熬制可以去除有害物质吗

Question

如题所述

Answer 1

酿制好的葡萄酒酒精度数高的不会含有细菌

不建议用火去熬制葡萄酒：

用火熬制的葡萄酒，其中的酒精 微量元素c B1 单宁 花青素 白藜芦醇等酚类物质。在高温下会加快氧化作用，这样就失去了葡萄酒最高的价值。

用火熬制葡萄酒，葡萄酒中会有一种煮熟了的水果的味道，影响引用时的口感。

可以用过滤的方法：

用多次过滤的方法，减少葡萄酒中的杂质。和长时间的让其静置浑浊物质，增加沉淀。

葡萄酒里的酒精度数不够的，可以添加适量的白糖。增加酒精度数，起到杀菌的作用。