尾田荣一郎出生于1975年1月1日。
在小时候尾田荣一郎就十分喜欢绘画，最喜欢的是迪士尼系列和《龙珠》等作品，而且他也是《龙珠》的狂热粉丝，深受那些喜欢的作品影响。
1992年，尾田荣一郎在就读东海大学付属第二高等学校时以“月火水木金土”（つきひみずきこんどう）的名义，投稿作品‘WANTED!’往《周刊少年Jump》，入选第44届手冢赏。
在九州东海大学工学部建筑学科就读一年后退学，成为了甲斐谷忍、徳弘正也、和月伸宏等漫画家的助手。在1997年，他写作的海贼漫画《ROMANCE DAWN》成为了《ONE PIECE》的原型。他在1997年日本的《周刊少年Jump》第34号开始连载漫画《ONE PIECE》，极受欢迎。
在1995年《龙珠》完结后，杂志《周刊少年JUMP》销量一路下滑，直到1997年《海贼王》的出世，杂志《周刊少年jump》的王者地位才得以回归，是继《龙珠》后成为集英社的最强漫画作品。至今仍然连载中。
2004年11月7日与模特稻叶千秋（Inaba Chiaki）结婚。2007年9月至12月期间，尾田荣一郎收到了将近100条内容均为“死ね、死ね”的手机恐吓短信。而警方于2009年4月7日逮捕了27岁的嫌疑犯福重智子，其丈夫本是尾田事务所的一名工作人员，但之前却遭解雇，嫌疑犯本人并没有工作。警方怀疑她对尾田荣一郎心怀不满和怨恨，从而引发了作案动机。
在某次访谈中，对外宣称：“等《ONE PIECE》连载完毕后，就不再开第二篇长篇连载。”
2013年3月16日 《航海王》将在原预定18日发刊的‘周刊少年JUMP’16号中休刊一期，JUMP官网上则是发布了作者尾田荣一郎因为生病的关系才休刊。
同样根据JUMP的官网，由于印刷作业上没有多余的时间作修正，因此在明信片与目录上的还是印有《航海王》的作品名称。另外，《航海王》也预定将在次号17号（25日发刊）的周刊少年JUMP继续开始连载。 早在2001年的时候，尾田荣一郎的第一本画集出版了，ONE PIECE COLOR WALK 1 ―尾田栄一郎画集 （2001年），画集背后便有记载住梦幻的对谈录，尾田荣一郎X鸟山明对谈，尾田最崇拜的人便是鸟山明大师了，在尾田心中鸟山明是一个伟大的人物，在他对集英社强烈的要求下，安排了尾田荣一郎与他最崇拜的漫画家进行了梦想已久的对话，两人的热情在那篇对谈中体现的淋漓尽致！
在2006年，周刊少年JUMP举办过一场活动，名家合作短篇的活动，其中尾田与他最喜欢的漫画家鸟山明一起合作了一短篇漫画，《Cross Epoch 鸟山明X尾田荣一郎》，这个短篇漫画内容主要就是加入了《海贼王》和《龙珠》的主要角色，让他们在当中友好互动，一起奔向神龙举办的盛宴，表达了两人关系之友好的意思。 漫画的绘制流程相当复杂，也体现出了两人交情之深。
首先是商量好了故事内容为一场喜庆友好的盛宴会面，再商量好构图分镜等问题，经过一系列复杂漫长的准备，尾田先画好了海贼王里面的人物，再交由鸟山画龙珠里面的人物，最后背景上色等均由尾田绘制，这个短篇漫画流程十分复杂，从2003年开始筹备，足足筹备了3年时间。从侧面反映了两人私下有着很深的交情。 同是身为漫画家的两人，尾田荣一郎与岸本齐史年龄非常相近，算是同一辈的人，且两人也是看着漫画大师鸟山明先生的作品《龙珠》长大，趣味相投的两人都是《龙珠》的忠实粉丝，在这对谈当中也不断提及关于《龙珠》的话题。对谈封面的大标题下方便写着两人的漫画流派都是“龟仙流”，他们对此引以为豪。
“龙虎”巅峰对谈
即是最强的竞争对手，又是最棒的盟友——
屹立在《少年JUMP》、不，屹立在少年漫画界巅峰的二人
同样怀着对鸟山明《龙珠》的崇敬
交流着对彼此的敬意和对漫画的执念！
尾田最强的竞争对手和最好的朋友岸本齐史的作品《火影忍者》完结时，尾田在他的漫画《海贼王》766话中的扉页加入了火影的元素。那一话扉页的标题叫做“笑容”，对此岸本非常感动。而尾田原本是准备在各种背景当中加入火影标志的，并且还想着在路飞脸上画上鸣人那样的线条，不过当时还是在讲述罗的回忆篇，因此没办法实现了。
火影的最后一集里，鸣人他们的火影岩石上绘制了草帽一行人的标志，不过关于这个，岸本事先跟尾田取得过联系。并且问：“因为是设定为孩子的涂鸦，所以我能绘制上草帽一行人的标志吗？”对此尾田自己觉得没有任何问题，但是考虑到是最后一集，因此还曾经担心火影粉丝会不会生气。
尾田说，由于漫画家们都给人“在一个杂志上竞争”的感觉，所以很多人觉得漫画家是不能互相做朋友的，但是完全没有这种事情。他们在私生活当中也有来往。
尾田比岸本早2年开始连载，因此岸本对于尾田的印象就是“大老师”。他一开始称呼对方为“尾田老师”，但是尾田表示：“绝对不要喊我尾田老师”。因为对于他而言，岸本跟自己是一个年纪的人，所以自己绝对不能被称作“老师”。
尾田从新人时期开始就意识到了岸本的存在。他觉得对方画功很棒，而且跟自己都属于“龟仙流”的流派，因此一开始摆出了跟对方决战的姿态。然而，真的见到岸本之后，觉得是个温柔优秀的人，于是觉得胜负啥的也无关紧要了。
双方都能体会对方的辛苦，这一点很棒。在不开心的时候，选择跟谁倾诉非常重要。而站在同样立场的岸本一旦说“我懂的”，那么尾田觉得对方是真正懂自己。 尾田荣一郎在他的《海贼王资料设定集One Piece blue》和《海贼王资料设定集ONE PIECE DEEP BLUE》当中，曾经详细地介绍过最喜欢的漫画家和受影响最大的人等个人信息。其中值得注目的是：
最崇拜的人：鸟山明
让他受影响最大的人物：鸟山明
喜欢的游戏作品：勇者斗恶龙系列
最喜欢的漫画作品：《龙珠》
当中无一不是跟《龙珠》和鸟山明大师扯上关系的，可见尾田是鸟山明大师的狂热粉丝。
