紫苏的营养价值？

Question

如题所述

Answer 1

紫苏的营养价值：
1.紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
2.紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
3.紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4.紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

5.紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1）.提高智力与健脑，延缓衰老；2）.降低胆固醇含量，降低血脂；3）.抗血栓；4）.抑制肿瘤；5）.提高视网膜反射能力，增强视力；6）.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

Answer 2

【植物名】紫苏。

【别名】红紫苏、野紫苏。

【形态特征】一年生草本植物。全株芳香。茎四方形，四面有槽，直立，多分枝，绿色或红色。叶对生，有长柄，卵圆形或长椭圆形，边缘有锯齿，上面绿色，背面紫色或淡红色，密生枝梢或腋生。9～10月结果，小坚果倒卵圆形，褐色，有网状皱纹，含有油质（图28）。

图28紫苏

【生长分布】生于路旁、荒坡、河坡等地。许多地区有本品分布，也有些地区有人工栽培。

【药用部分】全草。

【采收季节】夏、秋两季。

【加工贮存】晒干备用。

【作用】①用鲜品扎成若干小把，浸泡于养蚌池水中，可防控蚌瘟病；②用干品50～80克，与浮萍、羊蹄草合用，煎浓汁泼洒于1米3的水体中，可起到解毒、消炎和防控温差症的作用；③人体被黄鳝咬伤，用鲜品捣烂后外敷伤口。

【注意事项】紫苏全草均有浓裂芳香气味，大量浸泡于鳝池中，会影响黄鳝正常觅食。

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Answer 3

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶本回答被提问者采纳