猪肉白菜炖粉条的做法，猪肉白菜炖粉条怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

五花肉

300g

大白菜

250g

东北拉皮

100g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱姜

适量

大料

3个

料酒

20ml

红烧酱油

25ml

白糖

5g

鸡精

适量

步骤

1.东北大拉皮干货。

2.把拉皮用清水浸泡备用。

3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。

5.然后放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜和大料。

7.翻炒至五花肉变为黄。

8.淋入料酒出香。

9.加入酱油。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。

12.然后放入切片的大白菜。

13.加入盐继续炖煮至白菜变软。

14.再加入泡好的拉皮。

15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。

16.翻炒均匀关火。

小贴士

五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。
东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。
烧肉的时候不要放盐，，因为盐能加速肉中蛋白质的凝固，使肉不易熟烂，所以最后加盐。

Answer 2

必学的一道菜哦