半发面肉饼的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

中筋面粉300克

猪肉馅300克

辅料
香葱
40克
姜
15克
生抽
2勺
酱油
1勺
料酒
2勺
花椒粉
适量
香油
适量
酵母
2克
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180毫升
半发面肉饼的做法
1.
面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。

2.
揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。

3.
猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱碎朝一个方向搅拌上劲。

4.
最后调入香油搅匀。

5.
醒好的面分成等份小剂子

6.
擀圆

7.
放上肉馅。

8.
像捏包子一样收口捏紧

9.
收口朝下稍微按扁

10.
平底锅或电饼铛倒入油。

11.
摆好盖上锅盖转小火。

12.
翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟。