第1个回答 2021-12-01
推荐几种好吃又简单的鸡胸肉烹饪方法：
凉拌黄瓜鸡丝
原料：鸡脯肉、黄瓜、花椒、生姜、大蒜、辣椒油
做法：
1、 把鸡腿肉洗净放入锅中，加入生姜、花椒、料酒、盐；
2、 开火煮沸，十多分钟后肉熟捞出晾凉 ，晾好的鸡肉用手撕成细丝
3、 黄瓜切成丝，大蒜拍碎、切末，生姜切末，放入碗中
4、 加入白糖和盐，倒入生抽、米醋，加入香油、辣椒油，搅拌均匀
5、 黄瓜丝放在盘底，接着摆好鸡丝，最后将调料汁倒上去，吃时搅拌均匀就好啦。
咖喱鸡丁
原料：鸡脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、食用油
做法：
1、土豆切块，胡萝卜滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁；
2、锅热油，食材全部放入炒，鸡丁变色注刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟关火，咖喱全部放入，铲子翻拌均匀
3、大火，至汤汁浓稠。太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间，最后盛出装盘。
鸡米花
原料：鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、面粉、黄酒、鸡精、盐、食用油
做法：
1、鸡脯肉洗净用小锤轻轻敲酥，切成小丁，加适量盐，胡椒粉，黄酒，鸡精腌制一个小时。
2、准备好，面粉，蛋液，面包康。
3、起锅烧油，把鸡丁先裹面粉，再裹蛋液，最后滚面包康，油温7成热下油锅炸至金黄即可。
4、撒上椒盐或者孜然粉配上番茄酱。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-24
鸡胸肉洗净切丁放入碗中，放姜条、盐、料酒、酱油搅匀腌制二十分钟，热锅倒油炸肉块，炸至焦糖色捞出，然后再复炸一次至表面变硬捞出，锅底留油放葱段、姜片炒香，加入肉块，煸出油后加青椒段和花椒，爆炒两分钟即可出锅。
首先准备食材：鸡胸肉一块、蒜两瓣、食用盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油。将食用盐和黑胡椒撒在鸡胸肉两面，轻轻按摩，静置15分钟左右。然后将蒜切成末，放入碗中，倒入适量蜂蜜和橄榄油搅拌均匀。再把腌好的鸡胸肉放在保鲜膜上，两面均匀涂上酱料，密封起来冷藏一晚。第二天把鸡胸肉拿出来，放在不粘锅上煎熟即可。成品外酥里嫩，还带有蜂蜜的甘甜，小孩子也非常喜欢呢！
首先准备食材：鸡胸肉一块、西红柿两个、玉米粒适量、葱花、蒜末、生抽、橄榄油、米酒、食用盐、淀粉。将鸡胸肉洗干净切成小块，放入食用盐、淀粉、生抽和米酒腌制15分钟。把西红柿放入开水中剥皮，并切成小块，然后将玉米粒倒入锅中煮2分钟，捞出备用。在锅中倒入橄榄油烧热，接着下西红柿翻炒，出汁后倒入熟的玉米粒和蒜末进行翻炒，最后把鸡胸肉放入，并加入食用盐调味即可。再撒上一层翠绿的葱花，看起来简直太有胃口了！本回答被网友采纳
第3个回答 2021-03-28
用料
鸡胸肉 1块100g
鸡蛋 1个
生菜 3片
黄瓜 1/3根
小番茄 5个
紫洋葱 1/4个
小葱 适量
丘比蛋黄酱 2勺
番茄酱 半勺
细辣椒粉 半勺
牛奶 1勺
白砂糖 半勺
柠檬汁 半勺
海盐 1/4小匙0.5g
磨研黑胡椒粉 适量
鸡胸肉辣酱调味料：
细辣椒粉 1勺
生抽 1勺
芝麻油 1勺
白砂糖 2/3勺
白芝麻 半勺
橄榄油 1勺
做法步骤
1、黄瓜，小番茄，紫洋葱，生菜洗净，黄瓜切薄片，小番茄对半切，紫洋葱切条。搅拌碗内放入黄瓜，小番茄，紫洋葱均匀搅拌备用。生菜尽量沥水后用手撕成小块。小葱洗净切碎。
2、辣味鸡胸肉：取一小碗，碗内放入细辣椒粉1勺，生抽1勺(鸡胸肉已有合适的咸度可换成水），芝麻油1勺，白砂糖2/3勺(已有合适甜度可略)，白芝麻半勺均匀搅拌成辣酱，放入鸡胸肉均匀抹上辣酱。平底锅开小火，倒入1勺橄榄油，放上鸡胸肉煎至两面微焦。生鸡胸肉可事先加入腌鸡调味料腌好或直接购买袋装做好熟的鸡胸肉都可以。
3、再取一小碗，鸡蛋打入碗里，煮锅内加入适量水煮开，关火，水不沸腾后用筷子快速搅拌水成涡旋状，中间倒入鸡蛋，开火一分钟左右后捞起鸡蛋。搅拌碗内放入蛋黄酱，番茄酱，细辣椒粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，盐，黑胡椒粉均匀搅拌成调味汁。
4、装盘：盘内放上生菜，依次放上搅拌好的蔬菜，水煮蛋，鸡胸肉切片，放上鸡胸肉，撒上小葱碎，淋上调味汁完成。
5、番茄味鸡胸肉水煮蛋生菜沙拉：辣椒粉都换成番茄酱即可。
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第4个回答 2022-04-26
【可乐鸡翅】
材料：鸡翅中8个、可乐350ml、葱2段、姜两片、大料2个、料酒1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙，酱油1汤匙
做法：
1.食材备齐，鸡翅中择净 毛，洗净，将翅中里侧划 两 刀，这样便于入味
2.放在盘子内，加入料酒，黑胡椒碎腌制20分钟
3.锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将两面煎制泛黄，下入姜片和葱段大料煎出香味
4.淋入可乐，加入酱油，盐，大火烧开，改小火烧制入味，期间要不时的晃动炒勺防止糊底
5.待剩少许汤汁时，将姜片葱段和大料捡出不要，大火收汁，将鸡翅翻几次面，使汤汁都包裹在鸡翅上，待汤汁浓稠时，关火盛出装盘即可
【鸡块烧土豆】
材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量
做法：
将鸡腿洗净，将鸡腿骨去 除不要，将鸡腿肉切 成块 ，切的块不要太小，焯水时还会缩水
锅加水，冷水下入鸡肉块焯水，烧开，煮3分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出，控净水待用
将土豆去皮洗净，切成2厘米见方的块
锅加油烧热，下入土豆块炸制，将土豆块炸制外皮金黄，捞出控油待用，土豆过下油，烧制时不会碎，味道更香，还容易入味，能吸收鸡肉的香味
锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀
淋入料酒，红烧酱油，将鸡块翻炒上色，加入热水，和鸡块平齐，淋入料酒，加入白糖，大火烧开，转小火将鸡块烧制15分钟，将鸡块烧制入味
到时间后，下入炸好的土豆块，加入盐，继续煮10分钟，待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
【酱爆鸡丁】
材料：鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，鸡胸脯肉去掉筋膜
2.将鸡肉切 成 丁，加入料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟
3.将黄瓜切成丁，葱切小段，大蒜切片，准备好甜面酱
4.锅加油烧热，下入鸡丁翻炒2-3分钟，将鸡丁翻炒颜色变白，将鸡丁盛出待用
5.下入葱段，蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒均匀，再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀
6.加入甜面酱，少许盐，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。本回答被网友采纳