买的平菇上面长得有白毛可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

市面上常见的菌类有平菇、香菇、木耳等，有些人发现自己买回家的平菇吃不完的话上面会长出一层白色的毛，平菇上面长了一层白毛还能吃吗?平菇上面长出的白色毛是白色孢子，它并没有毒性。平菇最好不要等到长孢子再食用，如果吃不完的话可以把平菇用热水煮熟晾干。

一、概述

平菇长白毛还能吃吗，平菇是一种常食用的菇类食物，做法很多，可炒、烩、烧，不仅美味，还富含营养，因此受到很多家庭的喜欢。但是有的时候我们在把储存的平菇拿出来用的时候会发现，平菇表皮长白毛了，很多人就误以为是变质了，因此直接把平菇扔掉。但是有的人就认为这属于正常现象，因此直接洗干净就吃。

二、步骤/方法：
1、首先蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
2、其次买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃，保质期可以达到几个月。
3、最后平菇表面长白毛原则上是存放过久了，虽然不是发霉，但肠胃功能不好的人最好不要再吃，有可能引起腹泻。
三、注意事项：
平菇长白毛还能吃吗，菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力，镇痛，镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以来说多吃蘑菇是好的，蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。