目前，导致肝癌发病的主要是乙肝和丙肝，广州地区由于乙肝发病率高，肝癌的发病率也较其他地区多。统计数据表明，广州肝癌发病率跟香港相同，主要是乙肝患者发展成肝硬化从而形成肝部肿瘤，是普通人群的100倍之多。
改变不适当的饮食习惯，建立健康饮食新概念，无疑是预防癌症的关键。
肝癌是多因素协同作用的结果，它的发生是多阶段的。由于生物因素、化学因素等的作用，使肝细胞DNA产生不可逆变化，同时或接着是促癌阶段，主要改变细胞遗传信息的表达，免疫监视不能发挥作用，最终形成癌灶。
据报道我国每年死于肝癌约11.5万人，占全世界肝癌死亡人数的百分之四十七。由于依靠血清甲胎蛋白（AFP）检测结合超声显像对高危人群的监测，使肝癌在亚临床阶段即可和出诊断早期切除的远期效果尤为显著。加之积极综合治疗，已使肝癌的五年生存率有了显著提高。
很多认经常会问道得了肝癌能治好吗？专家经过长时间的摸索和实践，对于肝癌的治疗已经取得了相当大的进步，很多的肝癌患者经过有效的治疗，获得了长期的生存。
例如，仅复旦大学肝癌研究所一个单位，截至2007年，经过治疗后生存超过5年的肝癌患者有1511人，生存超过10年的有415人。其中有的人重新走上工作岗位，有的人结婚生子，可说获得了治愈。因此，可以说肝癌是能够治好的。
生物治疗是一种新兴的、具有显著疗效的肝癌治疗模式，是一种自身免疫抗癌的新型治疗方法。它是运用生物技术和生物制剂对从病人体内采集的免疫细胞进行体外培养和扩增后回输到病人体内的方法，来激发，增强机体自身免疫功能，从而达到治疗肿瘤的目的。
到目前为止国际上应用生物免疫治疗肝癌技术已成熟。在临床应用中国际上应用生物免疫治疗肝癌的临床试验都显示，生物免疫治疗能有效地抑制和杀灭肿瘤细胞且没有不良副作用。特别是对于手术后的肿瘤病人清除残留微小的转移病灶，防止癌细胞的扩散和复发，提高患者的自身免疫力等具有重要作用，对肝癌的治疗、肾癌、乳腺癌、胃癌、大肠癌、卵巢癌等癌细胞的杀伤活性高达60%-90%。另外，这种疗法没有明显的毒副反应和风险。
乙肝病毒是导致肝癌中的重要凶手，这已是不争的事实。流行病学专家早已发现，凡乙型肝炎流行的地区大多肝癌也高发。研究肝癌病人的血液，发现有乙肝病毒感染证据的占95%，有丙肝病毒感染证据的约10%，其中部分病人同时感染两种肝炎病毒(而甲型肝炎与戊型肝炎由于很少有肝硬化、肝癌的倾向)。
可以肯定的是，大部分肝癌患者是由感染乙肝病毒，患上慢性乙肝，进一步发展到肝硬化，最终罹患肝癌，形成“肝炎-肝硬化-肝癌”三步曲。三步曲听起来很恐怖，但并非所有乙肝都必然演变成肝癌。
究竟有多少乙肝患者可能转变为肝癌?目前医学界说法不一，因地区、种族等因素不同数据略有不同，总的说来，有10%～30%慢性乙型肝炎患者经过至少5-10年发展为肝硬化，肝硬化中又有5-10%经过至少5-10年转变成肝癌，也有部分患者是肝硬化和肝癌同步发生的。
总之，大家不必太过恐慌，肝癌的发生的确和乙肝有关，但真正最后患肝癌的其实只有少数人，肝癌不是乙肝带者的必然归宿。
肝癌发生的危险因素中，慢性的乙型肝炎是亚洲地区和我国导致肝癌发生的主要的危险因素。丙型肝炎的感染和饮酒是西方国家肝癌发生的高危因素，所以肝癌的预防首先就是要控制病毒性肝炎的进展。如果发现了乙肝或者是丙肝，应该早期的抗病毒治疗，以避免肝炎的进一步发展而导致肝癌的发生;其次就是在饮食以及生活过程中，尽量避免接触化学性物质，比如黄曲霉毒素。它是肝癌发生的重要的高危因素。在霉变的食物中存在大量的黄曲霉毒素，所以在生活中应该避免吃已经发生了霉变的食物;因为长期的酒精性的肝硬化，也是肝癌发生的一个高危因素，所以戒酒是预防酒精性肝硬化发生，进而进展为肝癌的最有效的手段。