昭通饮食受哪些省份的影响

Question

如题所述

Answer 1

昭通饮食受云南，广西的影响。

在昭通，最怕吃的就是城里面的婚宴，千篇一律，而且浪费现象十分严重；最喜欢吃的就是农村的“八大碗icon”，猪肉、牛肉、羊肉，包括白菜、青菜、粉条等食材，都是自家种养的，价格便宜、绿色环保。

尤其是每家人办事情，村里最厉害的厨师们，都会放下自家的活，积极帮助主人家，做出来的饭菜也非常的美味。

前几天，村子里有人家办喜事，一个亲戚从千里之外赶来参加。这个亲戚曾经也在老家农村呆过，虽然在城市混得不错，但是很多年过去了，她对家乡的“八大碗”味道依然恋恋不忘、记忆犹新，时刻惦念着。

这次回来时，由于路上堵车，没有赶上正餐，但丝毫不影响她梦中的“八大碗”，主人家也是毫不吝啬，尽管只有她一个人，仍然一样不少的摆了出来。俗话说：“饥不择食。”这话是很有道理的，人，一旦饿了，吃什么都香。

饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

汉族菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子。

川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。中原文化历史悠久，文化底蕴丰厚。中原菜是八大菜系的根源。