熏好的腊肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

咸肉是一种十分美味的食物，并且在中国各省普遍广为流传，尤其是在春节假期大家都喜爱腌制腊肉或是别的的东西，并且那肉吃起来味儿较为的香，尤其是在吃蛋炒饭或是吃一些面的情况下，配搭一些咸肉得话实际效果会十分的好，口感会十分的棒，因而网编在这儿为大伙儿介绍一下有关咸肉的做法和营养成分。

熏好的腊肉怎么做好吃注意什么？(1)

咸肉是我国腌猪肉的一种，关键时兴于四川、湖南省和广东省一带，但在南方地区其他地域也是有制做，因为一般是在阴历的正月开展腌渍，因此 称之为“咸肉”。咸肉因其在正月制做而出名，是过年必备的食品，但是不一样的地区的腊肉的做法是不一样的，因此 拥有不一样的类型，例如我国的南方地区主要是以腌腊生猪肉较多，北方地区以腌牛肉主导。不一样的地区作法不一样，口感就不一样，因此各有特色。

做法以下：

1．咸肉切一片，芹菜去筋切一片，百合花瓣开清洗，草莓苗切一片。

2．锅里放水烧开，加芹菜、百合花过一下水油，咸肉也过一下沸水。

3．锅里放2勺油，烧至温油，咸肉放锅中过一下。

4．炒菜锅中留底油，放进蒜茸、生姜片出锅，把主调料同放锅中一起煸炒，放盐、鸡精、糖、芡粉淋芡就可以。

咸肉采用新鲜的带皮五花肉，切分成块，用盐和小量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再经吹干或熏烤而成， 具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。 咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。

咸肉的营养元素十分的丰富多彩，可是一些咸肉历经长期的腌渍，咸肉中的盐份成分较高，因而咸肉都不适合过多吃，咸肉一般只可以小量地服用，吃太多得话会造成 盐份摄取的，过多针对人的身体来讲也是有损害的，因而咸肉的需求量要留意控制。

Answer 2

1
白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条。
2
把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸，改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时。
3
加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可。