用料:鸡胸肉2块、香菇4朵 、小葱1把、胡萝卜三分之一根、盐适量、姜末适量、酱油适量、鸡蛋清1个、 蚝油适量、盐适量、油2勺
1、将鸡胸肉、猪瘦肉、肥肉,按照1:1:0.5的用量配好,切成肉末备用,图片上的用料我其实都减半了,毕竟是一个人吃,还是很多了。
2、生姜、大蒜、洋葱、大葱、蒜苗,切末备用,咖喱材料有限,大家也可以加入适量的胡萝卜和罐装的甜玉米粒,都很好吃的。切好以后可以把咖喱块放碗里,加点热水隔水蒸了,下面有融化咖喱块的图片,大家仔细看看,加入的热水刚刚没过咖喱块。
3、半份的话用两小块就可以了,我没试过加入开水直接融化,我的方法是加入开水以后,隔水蒸的,水开了以后一两分钟就好了,用筷子一碰就烂了,拿出来用筷子搅拌,朝一个方向快速搅拌就好了,一开始会有点稀,很快就会变得像芝麻酱一样的粘稠了,这个时候就加到馅料碗里搅拌均匀就可以了。
4、咖喱块搅拌好之后就是这个样子
5、然后全部放在一起准备拌馅料,加入1个鸡蛋,我这是双黄蛋,我也没办法😂,半勺,生抽、半勺蚝油、半勺生粉、半勺糖、鸡精适量,一勺半食用油,不需要加盐,一定要记住我这个是半份的量,接着搅拌均匀就可以了,这个时候咖喱块也好了。
6、饺子皮,口感好些,刚包好的水饺,在水沸腾后放到锅里煮,第二次沸腾加入半碗冷水,等第三次沸腾后再加入半碗冷水,等到第四次沸腾的时候就可以出锅了。碗里放一点点盐、鸡精生抽、蚝油、食用油、和锅里烧开的煮饺子的汤就可以了。
用鸡肉做饺子馅的方法:
做法一
鸡肉馅饺子的材料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,饺子皮适量,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
鸡肉馅饺子的做法:
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2、将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成馅料。
3、把馅料放在饺子皮中间,包裹起来,即成鸡肉馅饺子。
做法二
鸡肉馅饺子的材料:鸡肉300g,香菇200g,葱适量,姜适量,豆油适量,盐适量,味精适量。
鸡肉馅饺子的做法:
1、将香菇洗净切碎。
2、和面,醒15分钟。
3、将鸡胸肉剁碎,放入葱花,姜末,盐,豆油,味精调味。
4、将香菇放入肉馅中拌匀。
5、擀饺子皮备用。
6、包好的饺子放在盖帘上,入锅煮熟即。
做法三
鸡肉馅饺子的材料:胡萝卜500g,鸡胸脯肉250g,饺子粉500g,花生油适量,精盐适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,鸡精适量,香油适量。
鸡肉馅饺子的做法:
1、鸡胸肉洗净,沥水,剁成馅。
2、胡萝卜擦丝,然后剁成馅。
3、肉馅打水,后放油,然后放入各种辅料,顺着一个方向搅拌均匀,然后再放入剁好的胡萝卜拌好,最后放少量香油提香。
4、接下来就可以包饺子了,把馅料放在饺子皮中间,用饺子皮包起来就可以了,按照这个方法,把所有饺子皮包完即可。
5、水煮开后就放入饺子,待其煮熟后就可出锅了。
鸡肉馅饺子里可以放胡萝卜。
主料:胡萝卜500g,鸡胸脯肉250g,饺子粉500g 。
辅料:花生油适量,精盐适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,鸡精适量,香油适量。