香椿炒鸡蛋
制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋。
具体做法如下：
将香椿芽洗干净，用开水烫一下，再捞出放入冷水里变凉，捞出切成末。
将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐，搅成但糊糊。
炒锅注油烧到七成热，将蛋糊糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。
2.香椿拌豆腐
制作原料：香椿、嫩豆腐、盐、橄榄油。
具体做法如下：
香椿芽根部短短的小叶子摘掉；
从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉；
清洗干净；
烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火；
翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水；
焯好的香椿芽切碎；
嫩豆腐切小丁；豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分；
香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油；搅拌均匀；
3.香椿炒虾仁
制作原料有：香椿、虾仁、盐、蛋清、淀粉、料酒、葱
具体做法如下：
香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟
倒入香椿杆，加盐炒软。
再倒入香椿叶略炒即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-31
用料
香椿芽 一小把
鸡蛋 2个
盐 少许
植物油 少许
香椿芽摊鸡蛋的做法
将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。
锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。
将香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。
鸡蛋打散，放入香椿碎和少许盐，拌匀，
锅里放少许油烧热，将香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黄后翻面。
两面金黄后出锅，香喷喷的香椿芽摊鸡蛋，简单美味，开动吧！！尝尝春天的滋味！
第2个回答 2021-07-19
咸揉香椿
主料
香椿 (500克)
调料
盐 (适量)
做法
1把香椿洗干净。
2放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。
3把老的杆和不能吃的地方摘下来。
4撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。
5再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。
6揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。
7放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
香椿拌豆腐
主料
香椿 (150g) 嫩豆腐 (250g)
调料
盐 (适量) 香油 (适量)
做法
1准备原料
2香椿洗净
3把根部老的地方摘掉
4有开水烫一下
5颜色变绿后控干水分
6切成碎
7豆腐也切成小丁
8开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
主料
香椿 (500克)
调料
盐 (适量)
做法
1把香椿洗干净。
2放在阴凉处凉干凉透，不要有水份。
3把老的杆和不能吃的地方摘下来。
4撒上盐，要多放点盐，否则容易坏。
5再用手使劲的揉烂，把水份揉出来。
6揉好了，一斤香椿揉出来剩的很少了。
7放在小盆里，要按实了，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
香椿拌豆腐
主料
香椿 (150g) 嫩豆腐 (250g)
调料
盐 (适量) 香油 (适量)
做法
1准备原料
2香椿洗净
3把根部老的地方摘掉
4有开水烫一下
5颜色变绿后控干水分
6切成碎
7豆腐也切成小丁
8开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
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