红烧牛肉怎么做？

如题所述

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推荐答案 2019-02-03

【原料】健子牛肉800克，青蒜40克。麻油80克，酱油50克。白糖20克，料酒50毫升，精盐4克，葱20克，姜10克(花椒、大料、桂皮各5克用纱布包好)。

【制法】(1)牛肉洗净切成4厘米见方的块，青蒜洗净切成4厘米的段，葱、姜洗净拍碎。

(2)锅置火上放入油烧至六成热，将葱、姜、牛肉放人锅内煸炒至收干水分，加白糖、酱油、料酒、精盐和清水烧开后，撇去浮沫，放入用纱布包好的调料，微火烧至2～3小时，至牛肉酥烂汤汁收浓，撒上青蒜即可起锅食用。

【特点】牛肉酥烂，原汁原味。

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第1个回答 2020-10-17

红烧牛肉块怎么做？把牛肉切块冷水下锅焯出，起锅烧油放入牛肉，加入葱姜干红椒翻炒，青红辣椒。

第2个回答 2020-10-17

家庭版红烧牛肉，简单做法又香又好吃，学会了吗

第3个回答 2020-10-17

冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟

第4个回答 2019-12-20

牛肉的做法

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3种红烧牛肉的家常做法红烧牛肉怎么做好吃答：将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，去掉桂皮，将多余的水分倒掉。在锅内倒一层色拉油。油量要多一些，因为这次用的牛肉很瘦没...

红烧牛肉的做法步骤答：1、将肉整块入沸水中煮去血水。2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、...

红烧牛肉怎么做答：做法:1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。4...

怎么做红烧牛肉的方法答：1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。2、辅料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。3、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。4、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干...

红烧牛肉怎么做好吃又嫩答：做红烧牛肉的方法红烧牛肉制作起来不算难，准备好牛肉，洗净切成小块放到锅中，加入适量的油，开小火加热，然后在锅里加入葱姜蒜，肉桂，八角和香叶等香料，再加入一些白胡椒粉，少许的冰糖，和牛肉一起翻炒均匀，等到牛肉炒到变色，这时候加入水焖煮一下，开大火把水烧沸，之后再选择转成小火，在...

红烧牛肉的做法窍门答：1、准备所需材料：牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。2、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且...

牛肉红烧怎么做 红烧牛肉的做法答：1、材料：牛肉600克、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、黄酱1大勺、酱油2大勺、白糖勺、食盐适量、色拉油适量。2、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。3、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。4、放入牛肉略微翻炒一下。5、...

红烧牛肉怎么做好吃答：2、红烧牛肉正宗做法：（1）牛肉洗净后切成2—3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。（2）牛肉炒至变色、水分收干后，放入...

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