急性胆囊炎会有右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射。常会伴有发热、恶心呕吐等的症状，但是寒战少见，黄疸轻，慢性胆囊炎的患者没有什么典型的症状。慢性胆囊炎的患者的日常饮食应该以清淡、易消化的食物为主，应进大量的水分，以稀释胆汁。还可以每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。
胆囊炎是临床上比较常见的病症，多是由胆囊结石引起。既然发生了胆囊炎，说明患者有症状或是在影像学上提示胆囊处于一种病变状态，肯定需要治疗。在早期患者症状不明显，适当可给予保守治疗，包括抗炎、利胆，一定要定期复查病情，如果胆囊炎有进展或怀疑有并发症出现，例如恶变倾向，一定要手术治疗，原则上胆囊炎合并胆囊结石就是有手术指征。
1.胆囊炎患者需要少吃高脂肪类的食物，高脂肪食物包括猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，这些食物比较容易引起胆囊炎的急性发作，所以有胆囊炎的患者不要过多的食用这些食物。
2.需要适量的补充优质的蛋白质，因为蛋白质缺乏会使得抵抗力下降，容易患病，所以胆囊炎患者需要足够的蛋白质，适量的摄取蛋白质是非常必要的，富含优质蛋白质的食物包括瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等。
3.及时适量的补充能量，人体的正常代谢需要大量的能量，对于胆囊炎患者来说保证一定的能量是正常进行代谢的需要，所以胆囊炎患者可以适量的摄入必要的能量。
4.不要吃刺激性食物，这些食物包括辛辣刺激性食物以及酒类，胆囊炎患者需要少食多餐，吃容易消化的食物，不然会刺激胆囊或者是给胆囊造成负担。
以上是胆囊炎的症状以及治疗方法，希望可以帮到各位。
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