红薯面窝头的做法，红薯面窝头怎么做好吃，红薯

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
红薯面粉
500g

辅料
开水
适量

步骤

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.最后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼，大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
小贴士
红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。