做蛋糕
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
甜甜圈做法
材料：*低筋面粉3杯 *发粉1大匙 *蛋2个 *香草片4片 *糖粉、肉桂粉各少许 *细糖1杯 *牛奶1/2杯 *奶油(溶化)2大匙作法 ： 1. 将面粉 、 发粉及香草碎片混合过筛两次 ， 备用 。 2. 蛋加上糖打10分钟 至乳白状 ，放入牛奶打匀 。 3. 将作法 (1)与作法 (2) 之材料和匀 ，再加入奶油拌匀成面团 。4. 面团擀成1厘米厚面片 ，用模型压成圈状 ，入温油中以小火炸金黄色取出，趁热沾上混合了肉桂粉的糖粉即可。
水果沙拉
【原料】苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料(用水果酸奶也成)
【制作】1．将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两半，橘子去皮。
2．准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。
冰激凌水果沙拉
【原料】香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
【制作】
1．将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。
2．取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
巧克力小西饼
材料： 酥硬性面团 300g 可可粉 15g
作法：
1.将可可粉过筛，加入酥硬性面团，以刮板来回仔细拌匀成巧克力小西饼面团备用。
2.将作法1的巧克力小西饼面团撒上少许高筋面粉，再以手轻轻来回搓揉成整形成圆柱状。
3.将作法2的面团，裹上一层细冰糖，再用保鲜膜仔细包起，整条置入冰箱冷冻室内，冷冻约2小时让其冷硬定型。
4.将作法3冷冻好的面团切成平均1cm厚的薄片，须间隔平均地排放至烤盘中。
5.烤箱先以上火220℃／下火180℃ 预热（家用烤箱则可用200℃），再放入作法4的烤盘，烘烤约12～15分钟即可。
6.作法5的巧克力小西饼出炉后必须先置凉，再尽快包装密封，以免受潮回软
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