钙镁锌的作用及功能:
镁和钙质能有效预防及改善骨骼疏松,巩固骨骼和牙齿,帮助血液循环舒缓神经,维持正常的肌肉(包括心肌)及神经活动,减少肝、胆、肾结石形成以及软组织的钙化机会。锌能改善小儿发育迟缓、厌食、消瘦等症状,对高血压、糖尿病、心脏病和肝病有阻止形成的作用。
钙、镁、锌是人体所需的最重要的三种矿物元素。
矿物元素也称无机盐,是构成机体组织的重要物质,如钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,与血液凝固、神经传导、肌肉伸缩及心律均有关系。它是人体大多数代谢途径中酶的组成成分。
婴、幼儿每日约需钙600毫克。又如铁对小儿营养极为重要,它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分,婴、幼儿生长发育快,每日需铁10~20毫克。还有锌。
参考资料:百度百科-矿物元素
1.钙
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能与钙无关,钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。
成年人缺钙达到一定程度会导致骨质疏松,腿抽筋等,小孩缺钙则会出现夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食等临床表现,甚至还会引发引发佝偻病等疾病。
2.镁
镁有助于提升大脑内一种名为伽马氨基丁酸(GABA)的神经递质水平,可促进放松和睡眠,利于缓解睡眠障碍。能改善人体激素调节和大脑血清素水平,利于血糖平衡,大脑血清素对维持情绪稳定至关重要,所以缺镁更易抑郁、焦虑等。
《欧洲神经科学研究杂志》一项研究发现,镁能有效降低偏头痛症状的严重程度和发生频度,这或与镁能调节激素、松弛肌肉有关。镁调节肌肉运动,若体内镁水平低,身体许多部位的肌肉就会发生痉挛和抽搐。
镁有助于保持正常心律。医生会通过静脉注射补镁,以减少房颤和心律失常发生,这是因为镁会使钙等营养物质水平下降。镁是人体能源生产系统的必备要素,人体需要镁来生成三磷酸腺苷,用于产能。
镁可减少体内炎症,而体内发炎或导致痤疮、湿疹、牛皮癣等皮肤病。镁也能调节维生素D含量,是保持皮肤健康所必需的。补充镁可以提高免疫力、心脏健康,并降低代谢综合征的风险。
3.锌
作为人体所需微量元素之一(每日需要量小于100毫克),锌参与构成体内多种酶,而这些酶参与体内多方面的机能:如生长发育、生殖系统发育、伤口愈合及味觉感受等等。但是锌在这些酶中所起的作用多少及相关机制,远不像钙、铁等元素那么明确,许多作用仅是推测,尚未被科学证实。
扩展资料
补钙食物
1、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
友情提醒:豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。
3、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
4、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
参考资料