简单的食材，简单的做法，凉拌莴笋这也是最原汁原味的一道菜，也是最有营养和健康的吃法。
凉拌莴笋更适合便秘，高血压，高胆固醇，抗衰老的人群，莴笋肉肉质细嫩，生吃热炒都可以尝试，莴笋可以增强消化液的分泌，胆汁的分泌。
而莴笋叶对高血压和心脏病患者都有很大的益处，所以莴笋叶的营养也高于莴笋，对于爱咳嗽的人可以多吃莴笋叶。
凉拌莴笋丝的做法：准备食材：莴笋，小米椒，大蒜，鸡精，醋，白糖，把配料，莴笋半根，加半勺盐，开始腌制十分钟，水分加上调料。
第一步：小米椒两根切丝，大蒜两瓣儿切末。
第二步：莴笋去皮洗净开始切片，切成丝儿。
第三步，把莴笋放半勺盐，开始腌十分钟。
第四步，挤出水分后，放入切好的小米辣椒、半勺盐、香油，还有醋，鸡精，白糖，开始搅拌均匀。
第五步，装盘就可以了。
凉拌莴笋丝做法非常简单，并且食材也很简单，并不复杂，所以在夏天的时候很受人们欢迎，既清爽也非常解油腻，希望大家可以喜欢在家里多做一些。
第二种方法：莴笋可以活血化瘀，儿姜片儿，可以化痰止咳。
我们准备一个莴笋，两片姜，蒜，生抽，盐，白醋，香油。
第一步，把莴笋洗片洗净，小米辣椒两个姜还有蒜洗干净。
第二步，莴笋擦成丝儿，放到锅里面开始过焯出。
第三步，把炒好的莴笋丝在清水里面过下水。
第四步，莴笋捞出来之后放入盘子里。
第五步，将蒜切成末放到碗中开始调味。
第六步，放香醋，香油，白砂糖，还有盐搅匀。
第七步，然后把汁儿放到盘子里面，搅拌均匀就可以吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-06
莴笋是要提前焯水的，这样做出来健康又卫生，我们可以将焯过水的莴笋过一遍冰水，这样做出来的凉拌莴笋就清脆爽口了。
第2个回答 2020-07-09
凉拌窝笋是不用焯水的，因为它是可以生吃的。把莴笋洗干净切成丝，用盐腌制30分钟去除水分，用小米辣，蒜，糖，陈醋，酱油，香油，芝麻，把它们搅拌腌制30分钟就可以了。
第3个回答 2020-07-07
凉拌莴笋不需要事先焯水，可以先加一点食盐腌制一下，经过腌制可以去除莴笋多余的水分，莴笋会更加的清脆。
第4个回答 2021-03-04
凉拌菜 美味食谱 家常菜 莴笋 下饭菜 凉拌莴笋要不要焯水，老刘教你正确做法，鲜嫩爽脆有诀窍！这才是莴笋最好吃的做法，不用炒不水煮，清脆爽口全家爱吃！
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