第1个回答 2020-10-23
味精是常用的调味品，很多人炒菜时习惯放味精，适量的味精可以增加饭菜的鲜美，但是长期吃过量的味精会给人体带来一定危害，不仅容易导致人体缺锌，还会对视力造成一定影响。
1、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦躁、心慌意乱等一系列症状，部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。而且，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的危害影响显著。
2、因为味精中含有钠，过多摄入常常会感到口渴，还容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
3、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况，所以婴儿应谨慎喂食。
4、过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控。而且味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
5、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高，会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状，且对生殖系统也有不良影响。
6、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。
第2个回答 2020-10-23
味精吃多了有什么坏处
味精是一种调味品，它容易溶于水中，在食物中放入少许的味精，能够使味道变得更加的鲜美，味精的主要成分就是谷氨酸钠，她在进入我们人体之中会分解出谷氨酸，这种成分是氨基酸中的一种，很容易被人体直接的吸收，在人体内能够起到一个非常好的保持身体机能的作用，同时还能够通过氧化作用产生能量，但是过多的食用味精会变成毒药。
吃味精的危害
味精的主要成分是谷氨酸钠，当味精摄入过多的时候，就会产生一种物质，它能够使我们的神经功能抑制，出现一些眩晕或者是头疼的症状，有的人甚至还会出现心烦意乱，身体体质比较敏感的人会出现四肢无力，吃得太多会影响到下丘脑分泌激素，还会妨碍我们的骨骼发育，对小孩子的影响非常的明显，而且味精吃多了经常会感觉到嘴巴发渴。
味精是什么做的
为已经的主要成分是谷氨酸钠，很早之前是从海带中提炼而来，在之后的生产过程中，也可以从大豆小麦这一些原料中产生，尤其是在面筋中，谷氨酸的含量非常的高。首先我们使用盐酸让小麦面筋中的蛋白质分解，精炼之后再用碱来中和，在化学反应的作用下会生成谷氨酸钠，盐酸和氢氧化钠就会反应生成氯化钠，从来我们就能得到含有食盐的味精。
鸡精和味精的区别
味精，是一种化学合成物质，而基金主要是以鸡肉作为原料制作而成，营养非常的高比较的安全，其实鸡精中含有40%多的味精，主要是由鸡肉，浓缩物提取，它的主要成分还是味精和盐，另外还有非常多的物质复合而成，鸡精的味道之所以那么鲜主要还是因为味精，鸡精因为成分更加的复杂，所以它的营养成分要比味精更加的全面一些，富含有非常多的维生素和矿物质。
孕妇能吃味精吗
正常的吃一些味精对胎儿并没有什么影响，平时吃菜的时候，其实我们加的味精量是非常小的，它会以一种络合的状态存在于富含有蛋白质的食物中，比如说我们在海带，肉类中能够非常多的感觉到有味精的存在，其实我们人体中也能合成谷氨酸，过多的谷氨酸会随着尿液排出到我们的身体外，只要不是过量的摄入，基本上都是没有什么危险的，不需要特别的担心。