吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后,为了保持体液平衡,细胞外液就会随之增多,血容量也会增加,血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。
面包、蛋糕这些糕点吃起来都是甜的,很少有人会认为它们也含有很多的盐,但如果大家细心一点,注意观察这些食品的营养成分,也还是能发现钠含量其实都不低。家常做菜的时候,甜咸口味的菜肴用盐量都要更多一些,因为甜味能抵消咸味的味觉感受。
肾脏是人体重要的代谢器官,而人体约95%的盐分是以尿液形式,经过肾脏排出体外的。过量食盐,若不能及时排出,会导致水肿,这又进一步加重了肾脏负担。盐过量会使得尿液中的蛋白质升高,而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号!
骨质疏松患者,头痛患者,糖尿病患者,肾病患者,胃癌家族史者。
上述人群应更加注意“少吃盐”,还应该注意日常饮食中的隐形盐,比如薯片、牛肉干、锅巴等零食、各种饮料、鸡精、蚝油、豆豉等调味料中的钠含量都很高
一些血液循环不好的女性,虽然心脏、肾脏并无大病,但却容易发生轻度的水肿,特别是月经来潮前几天,这种情况更为明显,脸上都看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留增加状态,再加上大量摄入盐的作用,会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。
常见的高盐食品包括一些腌渍食品,例如腌菜、酱菜等,火腿,培根,烟熏或腊肉制品,方便面,饼干,披萨,面包,腐乳、拌酱等调味料肥肉应该是高脂的,土豆,薯片是高糖的食物,海带是高盐食物