八宝粥,顾名思义,由八种材料做成的粥。但是,八宝粥的材料,有可能少于8种或多于8种,这个没有太大关系。八宝粥是很有营养价值的粥。八宝粥的制作过程非常简单,将黑米、红豆、江米、红枣、大米、花生等,提前泡制一晚上,浸入充足的水分,早餐每人来一碗,色泽鲜艳,清香诱人、滑而不腻,有着补血、养气、补铁、安神的功效,老人和孩子要多吃,对健康成长很有帮助。以下是我的一些小经验。
食材:红豆 100克,绿豆 100克,黑米 100克,小米 50克,大米 50克,燕麦 100克,红枣 3颗,核桃 2个
步骤:1. 准备好红豆、绿豆、黑米,洗净。
2. 把红豆、绿豆、黑米,淘三遍,放水泡一晚上。我是晚上泡好的,第二天中午熬的。至少泡半天。因为这三种食材不易烂。
3. 泡好的红豆、绿豆、黑米,倒掉水,然后放入锅里开始大火煮。
4. 准备核桃。把核桃剥好,用手把核桃仁掰成小碎丁,备用。
5. 待到红豆、绿豆、黑米开锅后,放入核桃仁。继续大火煮30分钟。
6. 开始准备小米、大米和燕麦。淘洗三遍,放水泡一会。这个不用泡很长时间,因为这三种食材易烂易熟。
7. 放入大米、小米和燕麦,继续大火煮20分钟。大枣切成小丁备用。
8. 放入大枣,转小火煮20分钟。最后营养美味的八宝粥出锅啦!
注意事项:· 绿豆、红豆和黑米,一定提前泡好。
· 一定要把粥熬烂,这样才好喝。
煮八宝粥的窍门:
1、想要八宝粥变得粘稠,可以尝试将大米换成糯米,这样做出来的八宝粥粘稠度会更高,口感也更好。
2、其次,八宝粥里面的各种豆类是比较难煮的,我们可以将原料提前浸泡,比如红豆、薏米可以浸泡3个小时,煮起来豆类豆类容易熟,口感绵软。