主料牛肉末500克红彩椒100克小麦面粉600克 辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量芝麻油适量水适量花椒粉适量大葱100克姜20克
步骤
牛肉饺子的做法步骤11.红色彩椒洗净，取半个切成小块
牛肉饺子的做法步骤22.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥
牛肉饺子的做法步骤33.将打好的红椒汁过滤
牛肉饺子的做法步骤44.将过滤好的红椒汁加入到面粉中
牛肉饺子的做法步骤55.和成光滑的面团，醒制备用
牛肉饺子的做法步骤66.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末
牛肉饺子的做法步骤77.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲
牛肉饺子的做法步骤88.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止
牛肉饺子的做法步骤99.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可
牛肉饺子的做法步骤1010.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
牛肉饺子的做法步骤1111.包入适量牛肉馅
牛肉饺子的做法步骤1212.包成饺子形状
牛肉饺子的做法步骤1313.全部包好后下锅煮至成熟即可
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