一款茶是否好喝，除了茶叶本身的原因外，冲泡的方式与技巧也很关键。而普洱老茶由于较为稀少，在冲泡时候更要注意。
普洱老茶宜用紫砂壶冲泡
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
根据紫砂壶大小投茶
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
普洱茶能够养紫砂壶
洗茶两次，沸水即入即出。冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。
每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温。另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
紫砂壶能增加老茶耐泡度
冲泡时，前六泡可以即入即出。这也是紫砂壶冲泡老茶的好处，茶气和茶香更加聚拢，能够保持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。
六泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。
大师请教一下，老茶用盖碗泡出来的茶，是否跟紫砂壶泡的与众不同。比如香气和滋味汤感
首先泡茶是紫砂壶最好，它有着独特的双气孔结构，可以有效保留茶温提高发茶性。其次茶壶的气孔结构，会在第一泡的时候吸收掉一些普洱的杂味（段泥尤其明显，因为段泥气孔相对大一些，会吸附掉一些味道，但冲泡到后面容易失掉味道）。朱泥略扁的壶型，容量在180cc内，冲泡6克普洱是最好。扁壶具有闷茶的特点，口大也适合拿取茶叶。本人从事紫砂创作多年，很乐意帮您解决问题。
2、盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少嗅觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
3、盖碗使用，清理，观看叶底都比紫砂壶方便，估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。操作角度看，头几水盖碗比较烫手(但对老茶客，这就可以忽略了)容易摔坏;壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。
都是个人爱好，谢谢大师的分享