随着就业的困难和生活压力的加大，现在很多朋友都选择自己创业。选择自己创业的朋友很多都会去摆地摊当走鬼，我自己也是其中的一员。创业了几年，小有成绩，所以，身边很多朋友会问我一个这样的问题，摆地摊卖什么小吃好，有什么诀窍吗？那么我告诉你，摆地摊真的是有很多诀窍的，听我给各位朋友慢慢道来。
准备好装备：想好了要摆地摊，就要准备好自己的装备了。为了随时当好“走鬼”，建议各位朋友买一台电动三轮车，每天晚上开着电动三轮去摆摊能够省时省力，现在的电动三轮车好点的三千块钱基本上也就能够搞定了！另外，还需要准备一台小吃车，小吃车直接放到三轮车上，小吃车可以到外面的五金铺让人设计焊接一台，下图是我摆摊的装备，大家参考一下。
物色摆摊的地段位置：装备准备好了以后，还有一步准备的工作是十分重要的，那就是物色摆摊的地段位置，因为这个是直接影响到你的生意好坏的因素之一。根据你所在的城市，物色地段位置的时候要注意几点，是否会有城管赶，人流量大不大，是否是别人已经占了的位置等等。下图是我摆摊的街道。
找好批发市场：摆摊是为了挣钱，要挣钱免不了要控制自己的成本，所以，必须要就近找好批发市场。我对比过去批发市场和去商场购买材料的成本，结果是，去商场买的成本比去批发市场买，成本超出三分之一！大家就明白了吧？所以，必须要找好批发市场，下面是我从批发市场淘到的一次性饭盒，十块钱一大条（数了一下，有100个，便宜！）。
选购原材料：大家问我摆摊卖什么小吃好？我的回答是，烧烤和麻辣烫！这两种小吃特别是在广东很受欢迎。以烧烤为例，我们需要准备一些基本的原材料，食材有各种肉、青菜、丸子、鱼、蚝等等，调料有烧烤专用调料。下图是我用过的调料，市场上都能够买到的。
调配原材料：原材料买回来以后需要放调料进行调配，特别是肉，需要用开水白灼一下的，白灼以后放入调味料腌制一段时间，青菜要整理好，最好去买些竹签串起来，卖相更好，给顾客一种好感！另外，准备一些辣椒酱、蒜蓉、葱花、麻油等等调料，以备顾客有需要。下图是我正在煮的秘制调料。
就位摆摊卖货：以上所有准备好以后，开车到地摊位上，把照明的灯具架好并点亮，开始摆卖。到达地点以后要把菜品摆放整齐，分类放置，调料放一边，工具放在自己的面前，以便随意使用。下图是我在摆卖了。
特色展现，招揽生意：招揽生意有诀窍，那就是要展现自己的特色。可以放点音乐以吸引顾客，可以在小食车上装上彩色的LED灯以吸引顾客的眼球，还可以边烤一点食物，让食物的香气吸引顾客的鼻子！总之，方法技巧很多，自己要多看多想，多看看同行的做法。下图是我烤好的香喷喷的香肠。
收获而归：晚上卖到凌晨两三点，人流量少了以后基本上就没有什么顾客的了，这个时候可以一边收拾自己的行当了。工具要放好，调味料要拧紧以备下次使用。当然，别忘了清理一下自己制造的垃圾，给城市一个好的环境，然后就可以开车回家了。
