“八宝梨罐”的制法是到鸭梨3两，橘饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣、山楂糕、青梅、糯米饭、瓜子仁、青红丝、白糖、桂花酱、熟猪油各少许。
鸭梨削皮；在梨头切下四分之一作盖，去梨把，用小刀挖去梨核，梨成为罐形，用开水稍烫。橘饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣去核、山楂糕、青梅均匀切成小方丁，用沸水焯过，与蒸过的糯米饭、白糖、桂花酱、瓜子仁、熟猪油搅拌成馅。将馅装入罐内，盖上盖，青梅切条作梨把，装入盘内，上笼旺火蒸片刻取出，撒上青红丝，炒锅放入清水、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。
“八宝梨罐”清脆爽口，香甘味美，能防暑热，振食欲，并有润肺养颜、止咳化痰的功效。