帝王蟹真的不是螃蟹，最简单的来说，帝王蟹除了两只螯以外，它只有六条腿，而螃蟹都是有八条腿。
帝王蟹，我们也可以称之为石蟹或者岩蟹，是属于石蟹家族的甲壳动物，但帝王蟹不是真正的螃蟹，它们主要生活在寒冷的水域。因为帝王蟹很大，所以它被称为“蟹中之王”。有很多人都喜欢吃帝王蟹。帝王蟹共有113种，14属。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。
1、帝王蟹属于十足目石蟹总科的甲壳类动物，而不是真正的螃蟹。它生活在寒冷的深海中，所以它的肉很紧。帝王蟹属于海鲜，是一种深海蟹。因为帝王蟹产于深海里，帝王蟹是一种罕见的海鲜，体积大，味道鲜。
2、而帝王蟹是没有黄的，所以你会发现吃帝王蟹时，一般只吃它的蟹腿，肉又鲜又嫩，真的让吃的人有一种吃肉的快感，而蟹壳真的只是一种装饰。
3、帝王蟹主要分为北方蟹和南方蟹。北方蟹主要产于美国的阿拉斯加和俄罗斯。南方蟹则在智利，有扁平和圆形的形状，这两种类型在一般市场上都很常见。
4、虽然帝王蟹看起来像螃蟹，尝起来也像螃蟹，但它不是螃蟹(十足目腹胚亚目)，而是石蟹(十足目石蟹总科)。
真正的螃蟹有四双脚和一双蟹爪。脚关节的关节向前弯曲，而帝王蟹只有三对脚和一对蟹爪(较大的蟹爪称为“killer”，较小的称为“feeder”，它们的脚向后弯曲。真正的螃蟹是疾行者，而帝王蟹则是慵懒的散步者。
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