第1个回答 2022-04-16
豆腐香菇炒油菜怎么做好吃
它是一道很常见的菜,营养很丰富,步骤很少,做法也很简单,新手也很容易学会。在做之前,要准备好材料,适量的油菜、香菇、豆腐,辅料姜、生抽、淀粉等。然后将所有材料都洗干净,在香菇的顶部打一个十字花刀,再将油菜切成段状,然后用开水烫一下,大概一分钟,拿出来沥干水分,放在一边备用,这样会让它的颜色更翠绿,口感更好。
然后将所有辅料剁碎,就可以放油进锅里炒了。比如香菇、豆腐,一起放进锅里,翻炒均匀后,加点生抽、盐。当香菇变软时,加点水、淀粉勾芡,炒2分钟,熟了后,就可以盛出来吃了。因为香菇很容易入味,所以在做时,不要放太多盐,会很咸。
在做的时候,也可以把香菇切成片状,口感更好。最好把它放入开水里烫一下,大概一两分钟,再把它捞出来沥干水分。在炒时,因为油菜和香菇都容易熟,可以同时放进去,加点生抽、盐进去,翻炒均匀。要注意,刚开始的时候,用大火炒,一分钟后,转中火,不要一直用大火,很容易烧焦,影响口感。在炒的过程中,如果太干,可以适当加些水,但不要太多,两勺就可以了。它们都是很有营养的东西,对身体很好。脂肪少,热量低,就算吃多了,也不容易长胖。还能预防很多癌症、降低血脂等。