甜玉米营养价值高，可用于生鲜食品和罐头。甜玉米比普通玉米含糖量高，赖氨酸含量高，蛋白质、脂肪和各种氨基酸含量高，含有多种维生素和矿物质元素，容易被人体吸收。经常食用有利于预防动脉硬化，降低血液中胆固醇含量，预防肠道疾病和癌症，具有良好的保健效果。甜玉米青穗作为果蔬上市或速冻加工的，应选择超甜玉米或强化甜玉米品种；罐头类产品，选用普通甜玉米品种，穗深，种子产量高。根据用途不同，应合理搭配早、中、晚熟品种，在错误的时间提供原料。目前，优良杂交种有田单9号、田单10号、田字8号和朝天1号。
甜玉米种子储存期短，储存2年以上的种子甚至可能丧失发芽能力。播种前，应仔细挑选种子，去除小粒、杂粒、虫蛀粒和霉变粒，种子应按粒度分为两个等级。播种前，可将种子用40%~50%的腐熟尿液或0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液浸泡7~10h，使种子吸收足够的水分，然后取出沥干水分，保持水分，控制温度在28~32℃加速发芽，均匀暴露在白色下即可播种。若早春播种，应在室内芽炼3~4小时后播种。甜玉米容易杂交，失去胚乳含糖量高的特性，成为普通玉米。所以种植一定要隔离，防止异花授粉。空间隔离。普通玉米或与甜玉米同时开花的其他类型甜玉米不能种植在400m以上的周边地区，如果有山丘、树林等自然屏障，可适当缩短隔离距离。时间隔离。要求花期相差30天以上。因此，同一地区同一生产季节应选择同一甜玉米品种。
甜玉米种子的覆土能力差，不易出苗，而且幼苗相对较薄，很难达到饱满、整齐和苗壮。因此，要精心播种，选择沙壤土、肥力高、pH值6.5~7、深松、保水、渗透性好、排灌方便的土地，保证良好的水肥气热条件，促进早期生长和壮苗。整地要细致。当土壤水分适宜时，就要整地，土壤要细。播种时适宜的土壤相对含水量为60%~75%。播种不宜过深，覆盖3~5厘米，均匀。每穴播种2~3粒，保证整苗。根据气候特点和人们的饮食习惯，筛选出性能优良、产量高、甜糯性好、质地柔软、穗均一、种子产量高、抗病性强的优良甜糯鲜食玉米品种，最好搭配早、中、晚熟品种，以延长市场供应时间，充分满足市场需求。
多年的应用研究表明，甜糯玉米、普通玉米等类型杂交时，由于异花授粉，会产生花粉的直接感，使所得穗失去甜糯性，成为普通玉米穗。所以甜糯玉米要隔离种植。隔离有两种方法。空间隔离，即在周围200~250米范围内不能种植其他类型的玉米；时间隔离，要求玉米花粉周期相差半个月以上，即甜糯玉米等玉米分期播种，使花粉周期间隔15d以上。做好种子处理，播种前仔细挑选种子，用等离子空间种子处理器处理种子，可以抗旱、抗寒、抗逆，杀灭种子表皮病菌，避免种子干燥。苗齐、苗壮增产效果明显，一般可增产10%以上。每穴必须播2~3粒种子。