大蒜的日常储存方法:
1、悬挂法
像我们经常在电视剧中看到的,一些北方的农村或者东北饭店里经常可以看到一串串的大蒜辫子。这种其实就是北方人在采收蒜头时,把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样,二三十头左右为一辫,编好之后的样子就是我们所看到的蒜辫。这样做可不是仅仅为了好看,而是北方人们储存大蒜的一种很好的储存方式。
将编好的蒜辫子放在窗边或者通风处,就能有效地延缓大蒜的发芽时间,从而较长时间保鲜。这种方式也不用担心会被虫蛀或者苍蝇之类的叮咬,因为大蒜味道浓郁,喜欢大蒜的昆虫其实不是很多。
2、冷藏法
买回来大蒜之后,将外边的泥土剥掉,这样能看着干净一点,找个保鲜袋将大蒜装进去并将袋子口绑好,然后放到冰箱的冷藏室保存就可以啦。切记千万别放到冷冻室里面,别以为这样可以保存更久,大蒜直接放到冷冻室就坏掉啦。
日常冷藏大蒜的方法,我们只要把温度控制在0-5摄氏度,大蒜是不会发芽的,这样也可以保存的久一点哦。
3、腌制法
除了上面两种方法之外,我们也可以通过腌制来延长大蒜的食用时间。不过腌制后的大蒜肯定辛辣味就没有那么重了,如果你比较喜欢吃腌制食品的话,那这样腌制的大蒜你一定会非常喜欢,腌制的大蒜本身吃起来也比较好吃。
具体做法:把大蒜都剥皮成光光的蒜瓣,找一个密封容器,撒入一些盐晃一下容器然后密封,使用的时候取出来就行,这样保存的大蒜也可以长时间不腐烂,不发芽,而且便于使用,不需要每次用到蒜的时候都要去剥蒜。
以上就是日常我们储存大蒜所用到的方法,其实,大蒜储存最怕的就是温度和湿度,放在不通风的地方,大蒜自己都会产生温度,从而促进大蒜发芽,湿度大的话,还会腐烂,所以大蒜储存一定要注意通风或者保持低位,这样大蒜就可以长期储存啦。