第1个回答 2022-01-25
什么是“猫屎咖啡”？
没错就是字面意思，
一种猫吃了咖啡豆后拉出的
粑粑
这种猫可不是我们常见的普通猫，是印尼的一种
野生的树栖麝香猫，英文是Luwak。其实是一种
狸。Luwak非常挑食，只吃最成熟最甜的咖啡豆
果实。这本身就是一种自然筛选，再经过人工筛
选，处理加工成最后的成品咖啡豆。
企注意：Luwak是野生物种，他们在大自然中
自由选择实物，自由排便。所以才极其稀有。
第2个回答 2020-03-19
麝香猫吃了咖啡豆 在肚子里经过发酵原封不动排泄出来 会有独特的味道
第3个回答 2022-11-16
麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当做食物，但是只有咖啡果实外表的果肉能被麝香猫消化掉，坚硬无比的咖啡原豆则会被排出体外。麝香猫进食咖啡豆后，咖啡豆会在它肚子内发酵、褪壳，加上其胃粘膜分泌的激素分解蛋白质，产生的氨基酸就能使得咖啡豆原本的苦涩味降低。也因咖啡豆无法被消化，将麝香猫排出的粪便清洗后，咖啡豆就成了最有价值的原料。猫屎咖啡豆存放的时间越长，香味越浓。猫屎咖啡冲泡出的咖啡也比较浓稠，喝完之后杯底会留有细腻的残渣。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
第4个回答 推荐于2020-03-19
麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。本回答被网友采纳