主料猪肉200g虾仁100g馄饨皮300g 辅料胡椒粉适量盐适量生抽适量姜少许料酒少许虾皮少许黑木耳适量荆芥少许
步骤
虾仁小馄饨的做法步骤11.鸡架一个
虾仁小馄饨的做法步骤22.放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火
虾仁小馄饨的做法步骤33.保持汤面微开，翻着碎小水泡
虾仁小馄饨的做法步骤44.吊好后的高汤呈淡黄色
虾仁小馄饨的做法步骤55.猪肉剁成馅，加姜末
虾仁小馄饨的做法步骤66.打入少量水，顺着一个方向搅拌上劲
虾仁小馄饨的做法步骤77.虾仁挑掉沙线
虾仁小馄饨的做法步骤88.剁成小粒状，加盐、胡椒、料酒腌制
虾仁小馄饨的做法步骤99.和肉馅拌匀
虾仁小馄饨的做法步骤1010.木耳用水泡开
虾仁小馄饨的做法步骤1111.准备好馄饨皮
虾仁小馄饨的做法步骤1212.取一张馄饨皮放在左手中，用一根筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角上面
虾仁小馄饨的做法步骤1313.用左手拇指将皮的一角卷下来罩住馅，在对角2厘米左右处
虾仁小馄饨的做法步骤1414.筷子抽出
虾仁小馄饨的做法步骤1515.依次包好
虾仁小馄饨的做法步骤1616.高汤中加适量水，放入木耳和虾皮煮开
虾仁小馄饨的做法步骤1717.锅开后放入包好的馄饨
虾仁小馄饨的做法步骤1818.加入少许盐和胡椒调味，等馄饨皮透亮，放入荆芥
虾仁小馄饨的做法步骤1919.出锅前滴少许香油
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