西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

首先把买来的西红柿洗干净切成小块儿。把鸡蛋打在碗里放点儿盐搅拌放盐是为了，鸡蛋煎出来比较嫩。。可根据自己喜欢吃鸡蛋的。增减。然后起锅放油。油温到。六七成时将鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋别煎老喽！然后把鸡蛋盛出来。另起锅放油。油热放葱花和柿子。把西红柿炒至出番茄汁儿。再把鸡蛋倒里翻炒一下就可以出锅了。这样做出来的西红柿炒鸡蛋就非常好吃。

Answer 2

说到西红柿炒鸡蛋，可以说是打败无数人味蕾的一道美食，做出来不仅特别下饭，而且出锅老远都能闻到那酸酸爽爽的味道，吃起来特别美味。
那么这时候就应该说到做法了，有的人会说西红柿炒鸡蛋特别简单，不错，西红柿炒鸡蛋是非常简单，可越简单越需要注意细节。
因为既然是简单的菜，那肯定许多人都会做啊，而要想突出优势唯有从细节方面下功夫。
下面话不多说，今天就给大家分享西红柿炒鸡蛋的全部过程和细节，我会用最简单、易懂得话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：西红柿两个、鸡蛋三个
辅料：盐两克、鸡精味精各两克、葱花少许
——【西红柿炒鸡蛋之步骤】——
1、首先准备西红柿清洗干净，切成大小均匀的块状（有的人可能会把西红柿切成片状，那样炒出来的西红柿会非常碎，如稀泥状），再准备鸡蛋打碎（要把蛋清蛋黄打到一起，这样炒出来才会好看）
2、锅内加入清水，水开放入西红柿焯水十秒后倒出（焯水时间不能太长，否则出锅的西红柿容易烂，同时焯水的目的是为了去除西红柿中脏物，而焯过水的西红柿后期更容易煸炒）
3、锅内烧干水分，放入半勺底油（底油多一些，这样炒出来的鸡蛋才嫩），油温四五成热倒入鸡蛋（最好提前热锅冷油，这样放入鸡蛋不会粘锅），炒到鸡蛋凝固倒出
4、接着锅内不要刷洗（这时候锅内会有少许底油），直接放入西红柿煸炒，煸炒到西红柿微微变烂，加入少许清水（放入清水可以让后期盐分更好的融入到食材中）
5、最后一步就简单了，放入盐、鸡精、味精等调料，用小火烧十秒钟（这一步让其汤汁烧到食材中），放入鸡蛋用水生粉勾芡，淋上少许清油和葱花即可出锅装盘啦
——【西红柿炒鸡蛋之总结】——
其实上面我也说西红柿炒鸡蛋真的非常简单，
总体步骤最为关键的分为两步，
第一就是煸炒鸡蛋，对于前期炒鸡蛋，我们一定要给它炒凝固，也就是给炒老一些，这样出锅的鸡蛋才不会碎；第二步就是煸炒西红柿，这一步对于火候的掌握要求高一些，既要把西红柿炒透炒熟，同时也不能让本身水分烧的太干才行
这道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。

Answer 3

一，把西红柿洗干净，切成自己喜欢的小块。二，把两至三个鸡蛋把开，放到碗里，放入适当的盐和匀，点火，然后放入烧热油的油锅，和匀，两分钟后装出来。三，放小许油烧热，然后把西红柿放入油锅放适当的盐，两分钟后加鸡蛋加入。四，和匀，两分钟后装出来，这样多汁看上去又清澈，很好吃。

Answer 4

吃米饭的家常菜就是西红柿炒鸡蛋，闺女最爱的就是把西红柿炒的懒懒哒，都变成汤汁，然后就吃鸡蛋和汤汁，如果还有成块的西红柿她也不怎么吃。
主料2种

西红柿
1个

鸡蛋
3枚
辅料3种
油 适量盐 适量蒜苗 少量
烹饪步骤11步
步骤1

锅烧热 倒入油
步骤2

蛋液搅拌好倒入锅中翻炒
步骤3

翻炒好了盛盘
步骤4

再放入少量优
步骤5

我没放葱蒜，放了点自己种的蒜的蒜苗
步骤6

放入西红柿翻炒 加入食盐
步骤7

把西红柿炒的汤汁出来
步骤8

倒入鸡蛋
步骤9

翻炒
步骤10

翻炒均匀即可
步骤11

盛盘
小贴士

西红柿一定要炒出汤汁最好吃

Answer 5

西红柿炒鸡蛋，最不好入口的就是西红柿上面的皮，所以做的好吃最好去掉这个皮。可以用开水烫然后拔掉，也可以把西红柿切成丁状吃起来就好吃了。做法:切好西红柿、葱切沫、姜切沫、蒜切沫、香菜切沫备用。起火烧油，油烧好后放入葱姜蒜炒至微黄，放入西红柿翻炒然后打入鸡蛋翻炒。炒熟后放入少许盐，少许味精拌匀，出锅，然后撒上香菜沫就可以吃了。