第3个回答 2020-02-12
做法如下: 1、先把西红柿中间的硬芯去掉,然后切成小块儿。2、碗中打入四个鸡蛋,加入一点食盐入底味,加入一点白醋,再加一点水、淀粉(加入白醋和水淀粉,炒熟的鸡蛋会非常滑嫩可口),然后用筷子搅散。3、锅里加油,烧热后倒入鸡蛋液,然后用铲子炒散,炒熟之后出锅备用。4、起锅烧油,下入西红柿,稍微翻炒一下,加入适量食盐,再加入少许白糖提鲜。5、然后大火把西红柿炒出汤汁儿,炒熟后加入鸡蛋,让鸡蛋充分吸收汤汁入味。这里一定要炒出西红柿的红汁儿,这样菜品的色泽才够好看,才更加的入味。6、稍微淋上一点香油,拌匀后出锅,最后再撒上一点葱花。 这样,色、香、味齐全,简单又好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。