山西老陈醋哪个牌子正宗

如题所述

1. 清徐老陈醋

清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中,清徐老陈醋更是榜上有名,“自古酿醋数山西,山西酿醋在清徐”。

2. 东湖醋

美和居,始创于清顺治年间,建国后,美和居联合21家制醋坊,诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋,作为山西老陈醋的嫡系传人,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质,驰名中外,是山西老陈醋居中国名醋之首。

3. 水塔醋

山西老陈醋发展历史源远流长,选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。

4. 紫林醋

紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋,其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司,主要产品包括:“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种,畅销全国,一直呈供不应求的趋势。

5. 宁化府老陈醋

正因为太原市宁化府益源庆的名特醋,始终保持独特的操作工序,保持了醋的甜、绵、酸、香浓的高质量,所以多少年来誉满全国,经久不衰。

参考资料:百度百科-清徐老陈醋

参考资料:百度百科-东湖醋

参考资料:百度百科-水塔醋

参考资料:百度百科-紫林醋

参考资料:百度百科-宁化府老陈醋

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第1个回答  2020-09-17

山西陈醋好的牌子有:山西来福老陈醋、陈世家陈醋、紫林醋,这几个牌子都很不错,值得推荐。

山西老陈醋,是北方醋种的代表,主要原料是高粱和豌豆、大麦制成的红心大曲,配以五谷杂粮。色泽要求棕红色到深褐色,酸味柔和,回味绵长,酸甜适口。山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史。素有"天下第一醋"的盛誉。

以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋,具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。另外,老陈酸储存时间越长越香酸可口,耐人品味。而且,过夏不霉、过冬不冻,颜色深橙,为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

山西来福老陈醋股份有限公司位于素有 “华夏第一醋”之称的醋都—清徐县城关,由山西老陈醋嫡系传人,国家级高级食醋酿造专家荣学泽先生于1995年创立。来福集团是中国调味品行业的大型企业之一,也是山西老陈醋国家质量标准化起草单位之一。

陈世家陈醋从酿造技艺来看,冠压群雄远超同类之上,正宗山西老陈醋实至名归。陈世家承袭的酿醋技艺已代代相传2000余年。

通过“蒸料、发酵、熏醅、淋醋、陈醋”五大工序后,冬捞夏晒、窖藏数年,终得佳酿,其色如紫琥珀,状似黑珍珠,品之绵、酸、香、甜、醇,如饮仙酿,回味无穷。

紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋,其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司,主要产品包括:“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种,畅销全国,一直呈供不应求的趋势。

其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身,在山西传统老陈醋产品中独树一帜,生产工艺上承清顺治年间,至今已有360多年的历史。

第2个回答  2010-07-16
山西有实力而且有口碑的老陈醋是:东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌;

其中就历史而言 “东湖”较为悠久;就企业规模、生产实力而言“水塔”最强;就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。
就企业新生势力而讲“紫林”发展速度最猛!
第3个回答  2018-08-05
山西陈醋的牌子挺多,也比较杂,名气大一点的有紫林、宁化府、东湖、水塔。。我家常吃的是宁化府,味道挺好,它的厂子在太原市有名的商业区柳巷附近,估计实力比较强吧能在市区里买块地~另外山西清徐县的醋比较好,如果是去旅游的话,建议到清徐去看看本回答被网友采纳
第4个回答  2018-08-11
山西老陈醋比较正宗的有
太原:东湖、宁化府、水塔、紫林、来福
晋中:四眼井、恒顺、晋阳湖、千年井本回答被提问者采纳
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