沸腾的条件和特点

Question

如题所述

Answer 1

沸腾的条件是温度必须达到沸点；需要不断吸热；特点是不断吸热，温度不变。

解释：

沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。同时，这个词语也引申出了许多不同的意思，最常见的是表现人群的激动与兴奋。

物理解释：

各种液体沸腾时都有确定的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的气压而变：大气压强越高，液体沸点越高，反之就越低。

一个标准大气压下水的沸点为100℃，这是最为常见的。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热。这时的饱和汽压跟外部压强P相等。液体所受外部压强增大时，它的沸点升高；反之则降低。

沸腾的分类：

1、核

厨房炉灶上的水的沸腾。核沸腾的特征在于在加热表面上的气泡或气泡的生长，其从表面上的离散点上升，其温度仅略高于液体。通常，通过增加的表面温度增加成核位点的数量。

沸腾容器的不规则表面（即，增加的表面粗糙度）或流体添加剂（即表面活性剂和/或纳米颗粒）可以产生另外的成核位置，而特别光滑的表面，例如塑料，适合过热。在这些条件下，加热的液体可能显示沸腾延迟，并且温度可能略高于沸点而不沸腾。

2、临界热通量

当沸腾表面被加热到高于临界温度时，在表面上形成蒸气膜。由于这种蒸汽薄膜能够远离表面携带热量，因此温度非常快地超过这一点上升到过渡沸腾状态。发生这一点取决于沸腾流体和所讨论的加热表面的特性。