第1个回答 2022-10-01
如何使用老椰子
本人海南人，青椰子水清甜好喝，中午十二点到二点这时间采摘果水最为清甜.果肉嫩，像水果冻一般，口感不错.我们的最爱.青椰果最好劈，那外面的纤维果皮充满水份，容易下刀.一般从椰子果的 *** 处（果蒂的对面）下刀，约在三分之一处下刀，青果果壳还比软嫩，砍柴刀很容易砍开，只砍出一个像姆指般的孔就好了，然后不管什么方法都会开心的品尝，用吸管也好，直接倒进嘴里也好，或是倒进一个大碗喝也行.
老椰子外面的果皮失去水份，变成棕褐色.有些难下刀，椰子水也比青果时减少很多，打开椰子后，会见椰子壳内壁有一层厚厚的白色的果肉，比较硬，很有嚼劲牙口一定要好.且要借助一些工具才能拿下想吃不容易.老的椰子果肉是制作各种椰子糖果的最好原料.果肉也可以切成片，拿来炒，是下酒的好菜.
老椰子要开是有讲究的，因为硬硬的果壳 *** 巴巴的果皮包在中间，应先用刀把头和尾的果皮去掉，（3分之一这样）不会伤到果壳，这样椰果就成了一个圆柱体，接着用刀顺着头尾下刀，（这主要是要去掉果皮）第二刀与第一刀约间隔三个手指的宽度，以后的每刀都这个距离，每下一刀，要用刀撬一下果皮，让它松动，这样一直把这个圆柱侧面积分割完，松动完，最后可用手扒掉果皮，扒不掉的可用刀轻轻的劈，最终最会得到一个椰子壳，完整的，里面有水有肉，最后就看你的了，想做艺术品就保留全身，想吃就用刀沿着赤道下刀，要轻，注意里面的水要提前拿东西接，果壳就可一分为二，可以做椰子碗了，加工一下会很漂亮的碗。
老椰子怎么打开吃椰肉
需要工具：菜刀，椰子
一、准备好菜刀一把，椰子一个备用。
二、将椰子上面尖的白色部分用菜刀削掉，露出里面坚硬的壳。
三、用刀背，垂直对着椰子的三条线那圈砍下去。
四、椰子上面的一整圈都要砍过去，砍到如下图的程度。
五、砍完一圈后，可以轻松的用手直接将壳掀起来，这样可以喝到椰子汁，椰子肉也可以拿来烹饪了。
怎么打开椰子的几种方法
在打开椰子前，要先将椰子汁倒出来：
1，将叶子放在平整的案板上。
2，找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞。
提示：要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到自己。
3，将椰子汁从开口倒出来到碗里。
敲开椰子的方法：
1，把椰子托在掌心，置于一个碗上方。打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。
2，注意叶子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些叶子的“赤道”，用比较重的刀的钝边使劲敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。
3，不停地敲打，直到椰子完全分开。只要敲得准确，几圈以后，椰子就会分成相等的两半。
刚刚摘下的椰子怎样打开吃？
方法一椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。
见着椰子上面有三个疤痕，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，或者可以看到椰子分外貌为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的疤痕的表刮一下，然后可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。如果不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。
椰肉要想好吃，必须看你的吃法。没有难吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上红糖，其风味无穷。
方法二把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清，这是极品，不要浪费；再用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用小刀小心的将椰子肉剥下来，就可以吃到美味的椰子肉了。方法三把喝完汁的椰子放在硬地上，一边转动一边用锤子敲击，把椰子壳敲裂后（裂纹越多越好），用一字螺丝刀慢慢撬开，撬得好得话，可以把整个椰肉完整地撬出来；撬出来之后洗一下就可以直接吃的，里面的是椰肉，很香，椰子糖就是用它做的。
方法四用刀劈开，里面是白色的椰肉很好吃。嫩的肉用勺子挖，老的肉用刀子到挖。
嫩的肉甜，老的肉香。
生椰子怎么打开
如果你买的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因为椰肉太嫩，吃起来口感不好。
椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个不一样的，把不一样的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，那水你就尽情喝吧。
如果你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉，不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
再介绍一种不浪费的吃法
椰青鸡：将青椰子取汁起肉，用椰子汁煮鸡（最好不要加水），并加入嫩嫩的椰子肉，只加盐调味。此菜清甜养颜。
2 可以的 先把椰子开个洞，喝椰子汁。然后从洞口撬出贴在椰壳内那层白色的椰肉，椰肉可以生吃，它与生花生米的味道相似，但比花生米粗糙些，也可以将椰肉加点水，用用家用绞磨机打碎，滤去渣后就是椰奶了