凉拌豇豆是一道清爽可口的菜肴,除了美味之外,它还有很多好处。豇豆含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分,有助于保护心血管、维持肠道健康、降低胆固醇和控制血糖。此外,豇豆还含有多种抗氧化剂,有助于减缓衰老和增强免疫力。凉拌豇豆不仅可以保留这些营养成分,而且还能够增加食欲、促进消化和改善口臭等作用,因此是一道非常健康的菜肴。
材料明细:
主料:豇豆300g
辅料:剁椒3克、生抽5ml、醋5ml、盐5g、香油5ml
1、原料图,豇豆去筋摘好洗净。
2、掐段备用。
3、坐锅烧水。
4、水开后滴少许油,下豇豆焯熟。
5、快速放放冰水中。
6、将所有调料加凉白开兑成料汁。
7、拌匀即可开吃。
豇豆焯水后快速放入冰水可以更好的保持其绿色。
凉菜名称:凉拌豇豆
主料:豇豆 200克
辅料:盐 5克、蒜 2瓣、姜 一块、油泼辣子 1勺、小米辣 1个、生抽 2勺、白糖 6克
做法步骤
1、豇豆切段,用清水洗净。
2、锅里加入三小碗水和6片姜片,开始加热。
3、水烧开后放入豇豆,然后,再次煮开捞出备用。
4、我们把姜和蒜切末备用。
5、接下来,把蒜姜末、生抽和油泼辣子,还有备好的盐以及白糖放入豇豆搅拌。
6、搅拌均匀后,再撒上小米辣圈即可。
好吃的凉拌豇豆就做好了,这道菜看起来很简单,但是麻辣爽口,真的很好吃,而且营养价值也很丰富:
豇豆里含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,也能增进食欲。并且还含有维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
本回答被网友采纳