市场的白条鸡整天都是软的吗

Question

如题所述

Answer 1

是的。市场销售的小白条鸡都是未下过蛋的童子鸡，童子鸡肉质松软易于加工，而蛋鸡才可称的上老母鸡，蛋鸡生长期长肉质紧凑，成品才更醇香。白条鸡是指鸡褪去了鸡毛、摘掉了内脏、已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的，有时也称光鸡。