第1个回答 2023-01-12
橙子蒸熟了维C就没有了。
维生素属于水溶性维生素，橙子煮熟了一般没有维生素C，因此若需要补充维生素C，一般建议吃新鲜的橙子，避免高温煮沸或者泡水喝。
橙子富含糖类、B族维生素、胡萝卜素、柠檬酸、维生素C、苹果酸，以及钙、磷、铁等微量元素，适当补充橙子，例如一天吃一个橙子，可以满足身体所需，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。橙子还具有宽胸理气、化痰止咳、开胃止呕、消食等作用。
维生素C又称为抗坏血酸，易溶于水，在水溶液中不稳定，易被氧化，加热易被破坏。因此如果将橙子浸入水中加热，维生素C被破坏，橙子煮熟后一般就没有维生素C了。如果想要补充维生素C，建议吃新鲜的橙子，还可以前往营养科就诊，进行血浆维生素C含量测定，明确维生素C的缺乏情况，可能需要借助药物改善，如维生素C片。
橙子蒸熟后其它的营养价值
水果中的其他营养元素包括钾，镁，果胶，有机酸等营养物质均为耐高温的成分，一般不会随着加热而流失，所以水果煮熟后仍具有营养价值。
煮熟后的水果细胞壁被破坏，更容易使身体对营养物质进行消化吸收。除此之外，消化能力不是很健全的人群，包括老年人，小孩及身体虚弱的人等，水果中富含的果胶，膳食纤维等物质在经过加热或煮熟后都有助于消化，从而促进肠道功能，减轻便秘。
以上内容参考：有来医生-橙子煮熟了还有维生素C吗
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