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蒸了两个多小时的糯米还是象没蒸熟可以酿酒吗？
如题所述
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推荐答案 2020-06-22
如果你是酿酒，那一定要蒸熟，否则影响产酒量。
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没有浸泡
的糯米蒸了两个多小时没蒸熟可以
做酒
吗?
答：
酿酒应先将糯米浸泡2~3小时，再将糯米洗净，放蒸笼内上火蒸
，这样才能充分蒸熟，熟透，再将蒸熟的糯米倒入竹框里凉透，拌酒曲后入缸密封发酵，温度高3~5天，温度偏低5~10夫即可出酒。如果糯米没有蒸熟，轻者影响产酒量。重者浪费糯米酿不出酒束，前功尽弃。
蒸了
半熟
的糯米
用生水淋了再
蒸可以
做米酒
吗?
答：
可以
，没有问题的 生的糯米一样的可以做米酒，蒸熟的作用一是淀粉细胞破碎，可以加快发酵的过程。实际上如果不蒸煮，直接使用凉开水加米加酒曲也是可以酿酒的。只不过时间较长。同时蒸的作用是杀除杂菌，防止酿酒过程中因杂菌的污染导致酒变质。
夹生
的糯米可以酿酒吗?
答：
夹生的糯米不可以酿酒
。在酿酒的过程中，糯米夹生会使细菌更容易滋生繁殖，导致酒水还没酿成就提前变质，因此使用夹生的糯米一般是酿不成酒水的，所以需要人工提前将蒸好的糯米尝一下，或者放在手指上碾压，熟透的糯米会全部黏在手上没有任何的颗粒感，以此区分夹生糯米是酿造酒水不可缺少的步骤。糯米酒酿...
糯米蒸
成稠稀饭了还能做成米酒
吗?
答：
2
.取出大约2克酒曲，压成末 3.米饭
蒸熟
以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生 4.闷好
的糯米
饭放入干净，干燥的盆中 5.分次加入200克凉开水，目的一是降温，
二
是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少加水 6.待糯米...
如何制作私
酿酒
浆 家庭酿酒的方法
答：
2
、蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要
蒸熟
，蒸透。以15斤
糯米
为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。3、大约一
个小时
四十分左右米饭蒸熟了。4、摊凉：将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。5、打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不...
酿酒
的方法
答：
电饭煲锅的里面不能有一点的油水，要真差不多，一个
小时
左右的时间就
可以蒸熟
了，如果要是我比较大的话，大概就是30分钟的时间就可以了。然后把蒸好
的糯米
拿一个盆或者是其他东西装起来而用来装糯米的这个东西，也不能含有水分和油，一定要是很干净的，然后把糯米装进去之后，再用筷子搅拌，让它变凉...
饭不熟做出来的甜酒
可以
吃吗
答：
饭不熟做出来的甜酒可以吃。做甜酒（又称米酒或醪糟）的米（
糯米
）本来就不能煮太熟，但是它在发酵过程中会酵化熟的（一有定温度的，相当于再“煮”），况且，在煮（相当于第三次加工。第一次是煮，第
二
次是发酵）来吃时虽然煮的时间不长（醪糟蛋或醪糟小汤圆，一般是把它们
煮熟
后放锅里1-
2
...
糯米
酒做好了米是生的再全部煮下
可以吗?
答：
不可以！米酒就是熟
糯米
饭，经过发酵后才有米酒的口感和味道。你做好的米酒米是生的，说明你做米酒的程序有问题。再全部煮一遍，就不是米酒的味道了！
大家正在搜
糯米泡一个小时可以蒸吗
糯米饭蒸了一个小时没熟咋整
做八宝饭的糯米是蒸还是煮
蒸糯米要多久蒸熟
蒸糯米饭要泡几个小时
泡了一夜的糯米蒸多久
蒸糯米饭要蒸多久才熟
糯米一般要蒸多长时间
糯米一般蒸多久能熟
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