红萝卜丸子怎么炸

Question

如题所述

Answer 1

我超级爱吃红萝卜炸丸子，刚炸出来的时候直接吃是最脆最好吃的时候，炸的多了可以冻起来或者冷藏，无论是涮火锅或者熬大锅菜炒菜，都是特别匹配的。现在鱼丸添加剂太多了，不一定健康，所以我会涮炸丸子吃，也特别好吃。

话不多说，下面是做法：

1.洗干净红萝卜，表皮不好的就那刮皮器刮一刮。然后擦成丝，再放在案板上切碎。（如果是白萝卜的话也是一样，但是白萝卜水分大，记得挤一挤水分）

2.葱姜切碎，再把切好的红萝卜和葱姜放在一起放入盆中，打入一个鸡蛋。然后搅拌均匀。

3.准备一个馒头，干馒头更好。这个步骤是丸子酥脆的关键。把馒头掰脆放入盆里

4.加入适量面粉，不用过多。然后加入适量水，生抽，盐，耗油，鸡精，一勺糖，一起搅拌均匀（水不要太多，过多就难以成型了，图二是弄好的状态，这样的程度就可以）

5.起锅热油，然后锅热后转小火，用手抓出圆形（不要抓的过紧，就不好熟），小火炸后可以转一会儿中火。切忌火过大不容易熟。

Answer 2

教你炸萝卜丸子