生活在平原或山区的人为什么不知道黄牛和牦牛的肉区别？

Question

如题所述

Answer 1

牦牛是牛属三种动物之一，另外两种是瘤牛和黄牛。
肉质上黄牛好于瘤牛好于牦牛。比如黄牛中有黑毛和牛和以及安格斯等存在。
瘤牛原产印度，顾名思义肩背上有一个凸起的瘤。最具代表性的就是婆罗们牛。进口的巴西牛肉百分之九十都是。瘤牛耐炎热干旱，避蚊虫，耐粗饲，所以一些南方黄牛会用来和瘤牛杂交，以获得易饲养的后代。
牦牛产自海拔三千米以上的青藏高原，是天然的绿色食品。但牦牛肉质粗糙，出肉率低，不过其高原特性富含即肌肉红蛋白，高钙质等使牦牛成为非常健康的肉源。
牦牛，风味和口感比较独特。牦牛是生长在高寒地区的特殊品种，肉质有一定的嚼劲，口感较为韧性，同时也有一定的甘甜味。牦牛肉通常被认为是一种高蛋白、低脂肪的红肉，具有丰富的营养价值。
黄牛是一种普遍的牛种，其肉质较为柔嫩，口感更加嫩滑。黄牛肉通常具有比较鲜美的味道和嫩度，不仅适合制作牛肉干，其他牛肉食品也会选择黄牛肉。

Answer 2

他们可能由于地理环境和生活方式的不同，对于黄牛和牦牛的肉区别可能缺乏直接的经验或接触。他们的饮食、文化和畜牧方式可能有所不同，导致对这两者肉质的认知差异。