随着生活水平的提升,胆固醇偏高的问题在人群中愈发常见。胆固醇水平升高是诱发冠心病、心绞痛、动脉粥样硬化、脑卒中等心脑血管疾病的主要因素。因此,对于胆固醇偏高的人群来说,除了增加体育运动,饮食调整也是必不可少的一部分。本文将为您详细解析高胆固醇患者的饮食宜忌。
高胆固醇患者应避免的食物
1. 动物脑:如猪脑、牛脑、羊脑等,虽然富含营养,但胆固醇含量极高。
2. 动物内脏:含有大量胆固醇,过量摄入容易导致体内胆固醇积聚。
3. 动物油脂:富含饱和脂肪酸,会增加人体内三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
4. 奶油、黄油:这些奶制品中的脂肪和胆固醇含量也不低。
5. 骨头汤:虽然常被认为可以补钙,但实际上骨头汤中含有大量胆固醇。
6. 鱿鱼:以及扇贝、海蛎、蛤蜊等贝类海鲜,胆固醇含量都相对较高。
高胆固醇患者可多吃的食物
1. 豆制品:富含不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于降低血清胆固醇水平和血液粘稠度。
2. 燕麦:含有大量水溶性膳食纤维,有助于降低血液中的胆固醇水平。
3. 苹果:所含的果胶膳食纤维可与体内的胆汁酸相结合,有助于降低体内“坏”胆固醇的含量。
4. 山楂:含有黄酮类物质和山楂酸等,可以协助血脂代谢,扩张血管,促进血液循环。
5. 菌菇:含有大量人体难以消化的粗纤维和木质素,有助于降低血液中的胆固醇含量。
6. 洋葱:含有大量黄酮类植物化学物,可以降低“坏”胆固醇,减少动脉粥样硬化的风险。
7. 豆类:含有卵磷脂、植物纤维和植物甾醇等,具有降低胆固醇的功效。
8. 胡萝卜:含有果胶酸钙,可与体内胆酸结合,有助于降低胆固醇。