盐城大学城有以下学校：
1. 盐城师范学院。
2. 盐城工学院。
3. 东南大学（医学院）。此外，还有其他教育机构进驻盐城大学城，包括各类职业院校和培训机构等。以下为您详细介绍前三所学校：
盐城师范学院是江苏省属普通本科高校，坐落于盐城大学城。学校办学历史悠久，师资力量雄厚，学科涵盖了教育、文学、理学、工学、农学、艺术学等多个领域。盐城工学院是一所全日制普通本科高校，以工科为主，多学科协调发展。学校致力于培养应用型人才，与多家企业合作开展产学研项目。东南大学医学院在盐城大学城设有校区，是江苏省重要的医学教育基地之一，拥有先进的医疗设备和一流的师资力量。
盐城大学城聚集了多所高等院校，为盐城市乃至江苏省培养了大量人才，推动了地方经济社会的发展。