馒头可以冷冻吗？是和面发酵好冷冻，还是蒸熟好放凉冷冻？

Question

如题所述

Answer 1

1. 馒头可以在冷冻前先蒸熟，然后晾凉。热馒头如果直接冷冻，会增加冰箱的负担，因此必须等它们完全冷却后才能放入冷冻室。
2. 如果蒸熟的馒头或购买的馒头数量不多，且预计在2到3天内食用完毕，可以选择放在冷藏室中保存，并在食用前加热。
3. 如果蒸熟的馒头或购买的馒头数量较多，短时间内无法吃完，应准备干净的塑料袋，将馒头逐个放入，每个塑料袋中不要放太多馒头，确保包裹紧密无缝隙。
4. 将塑料袋中的空气挤出后，将其密封，并存放在冰箱的冷冻层中。冷冻室的温度通常应保持在零下18°C以下，这样可以有效冷冻并延长馒头的保存时间。
5. 冷冻可以有效抑制细菌繁殖并减少水分流失，因此馒头可以在冷冻室中保存较长时间，通常超过一个月。
6. 食用时，可以直接将冷冻的馒头放入蒸锅中加热，无需解冻。馒头在冷冻室中冷冻一两个月也不会有问题。
7. 将馒头装入食品袋并扎紧袋口，每次食用时取出所需数量，提前几小时取出解冻效果更佳。