苹果醋的饮料属不属于水果醋?

Question

如题所述

Answer 1

不能算果醋，因为是饮料而不是原浆酿造醋。
酿造醋，是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5-10个月以上，混沌的金黄色，制作成本高，营养价值极高。
醋的发酵过程是淀粉糖化，然后发酵为酒精，最后酒精氧化为醋的过程。
但是纯天然酿造醋的过程不是化学反应，一步一步来，是多步骤混合的复杂过程，因此成品醋中，多少会含有少量酒精。
选择纯酿造醋可以参考下面3个要点：
1.
混沌的黄金色，是酿造醋与晶莹剔透的合成醋的最大不同之处，且酿造醋会因为储存的时间越久，沉淀物越多，颜色也会逐渐变深，合成醋的液体透明，并没有沉淀物。
2.
酿造醋的原料取得不易，因此制作成本比较高，相对售价上就不会太便宜，如果价位较低，就要考虑是否为合成醋。
3.
酿造醋用力摇晃，会产生很多气泡，并且许久不散。
国内我认为做酿造醋比较好的是老醋男和绿茵好醋。

Answer 2

是啊 苹果醋也是水果醋啊 还有其他的 比如桔子醋啊什么的都是水果醋 既可以直接兑水喝 也可以做菜的时候当调料用

Answer 3

应该算是吧。