武汉特产有麻辣鸭脖、黄陂马蹄。
首先就是因为武汉麻辣鸭脖独特的味道。其实麻辣鸭脖作为武汉的一种非常著名传统的小吃。相传是从清朝开始就已经流传到现在的。它是一种卤制的鸭脖，但是因为颜色比较深红，而且更香更辣还有更麻的特点，所以说是一道非常好的下酒菜。
武汉鸭脖的制作过程其实也是相当的复杂和繁琐的。其中光调料就已经有几十种调料来进行搭配。包含辣椒粉花椒郫县豆瓣儿酱等等。在制作的过程中最为关键的就是武汉鸭脖的卤水是如何做的。首先需要将锅中的油烧热。加入干花椒加入干辣椒、姜片、蒜片还进行翻炒。之后一定要加入大火熬制的高汤，并且加入八角、草果，甘草等等的调料进行煮。
当然除了武汉鸭脖之外还有非常好吃的热干面，作为武汉最具有代表性的美食，热干面食用香油，麻酱等等进行配菜制作而成的，是非常有代表性的美食，并且在武汉最让外地人吃惊的就是热干面是早餐的首选美食。
还有非常好的当地特产就是黄陂马蹄，作为马蹄中非常优秀的品种，蒸煮出来的马蹄非常好吃的。当然还有产自于武汉蔡甸地区的莲藕也是品质非常独特的，历史非常悠久。
有：精武鸭脖、热干面
一、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北省武汉市一种非常传统的小吃。1993年，武汉开始兴起鸭脖子，已有20多年的历史。武汉的精武鸭脖很精致。以优质鸭脖为主要原料制成。
它是用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料精心烹制而成，然后浸泡在各种香料中，最后风干。制作的鸭脖嚼起来很香、辣、咸、香。精武鸭脖不吃很好吃。它还含有丰富的蛋白质等营养。具有开胃易食、活血化瘀的功效。
二、热干面
热干面是湖北省武汉市最有名的传统小吃。甚至外国朋友也会去武汉品尝热干面。热干面有很长的历史。它成立于20世纪30年代，已有近100年的历史。热干面的选择非常精致。主要原料为优质碱性面条，配以适量的油、盐、葱、芝麻酱等配料。
目前，武汉热干面正在申请国家级。非物质文化遗产项目。现在武汉的大超市里也有袋装的干热面条。如果你到了武汉，记得买几袋干热面条带回家给亲朋好友尝尝。