用料:低筋面粉85克,牛奶40克,鸡蛋5个,白糖30克加入蛋黄,60克分次加入蛋清,玉米油40克,鲜草莓适量,果酱适量,打发淡奶油250毫升,白醋两滴
草莓戚风生日蛋糕的做法
步骤1:蛋清蛋黄分开,我用分蛋器操作的,是烤箱的赠品,旁边有毛刺,需要很小心,
步骤2:蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,搅拌均匀,
步骤3:加入40毫升玉米油,慢慢加入,尽量溶合充分,不要图省事用电动打蛋器打,以免打发,
步骤4:把85克低筋面粉过筛,
步骤5:均匀筛入蛋黄糊里,
步骤6:翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,备用。
步骤7:蛋清加两滴白醋,分三次加入60克白糖打发,这个时候预热烤箱,
步骤8:混合打发好的蛋白和蛋黄糊,装入8寸模具,用力震出大气泡,然后入烤箱170度上下火烤制,大约50分钟,
步骤9:烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度,以免烤糊或者里面不熟,
步骤10:烤好后倒扣晾凉。
步骤11:脱模按自己喜好切两片或者三片,我切了两片,涂抹果酱,
步骤12:果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒.
步骤13:另一面也涂抹果酱,为了粘合的更牢固,
步骤14:奶油打发,水平有限,老是抹不平,所以侧面贴上烤黄的杏仁片,四周均匀裱一圈小造型,
草莓一切二,围一个圈,
大功告成!成品就是这样了~~~
来做个简单的生日蛋糕吧