如何清除买回来的蔬菜和水果上的残留农药？如何减少蔬菜农药残留，农药污染或农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市或食用。如何减少蔬菜农药残留？近两年来，食品安全普遍存在，如禁止使用剧毒农药、扩大无公害蔬菜面积，但部分地区认识上的差距、发展也不平衡，加上农残检查的复杂性和普遍性，部分农药超标的蔬菜也混入市场，普通消费者也为此提出了简单的方法，减少收获后上市蔬菜的农药残留污染，具有一定的效果。
买回来的蔬菜先用水冲洗2 ~ 3次，然后在清水中浸泡1 ~ 2个小时，去除残留表面的农药。也可以在水里加入少量的洗涤剂浸泡10分钟，将大部分表面农药转移到洗涤剂溶液中。浸泡后用清水冲洗2 ~ 3次。
许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水里放一勺小苏打，将蔬菜和水果浸泡15分钟，捞出来后用清水洗净。
有机磷、有机汞和拟除虫菊酯类农药在水中溶解度低，但容易溶于有机溶剂或蜡溶剂，而瓜果蔬菜有蜡，容易吸收农药，因此要剥皮食用。
浸泡水洗法：被蔬菜污染的农药品种主要是有机人类杀虫剂，有机磷杀虫剂不溶于水。这种方法只能去除部分污染的农药，但水洗是从蔬菜水果中去除其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶菜。一般来说，先用水冲洗表面的污物，然后用清水浸泡10分钟以上，水果和蔬菜清洗剂会增加农药的溶解，所以要用水浸泡，加入少量的水果和蔬菜清洗剂，用水浸泡2-3次。碱液浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下快速分解，因此可作为有效清除农药污染的措施用于各种蔬菜和水果。
方法是先将表面的污物冲洗干净，在碱水(通常500毫升水加上碱面5G-10G)中浸泡5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。剥皮方法：蔬菜和表面农药比较多，所以剥皮是去除残留农药的好方法。贮藏方法：农药会随着时间的推移慢慢分解成对人体无害的物质，因此容易保管的瓜果蔬菜可以通过保管一段时间来减少农药残留。一般来说，要保管15天以上，建议东权市不要立即吃新摘的未剥皮的瓜果。